바삭하게 구운 감자 칩 레시피
소개
이 바삭바삭하고 황금빛 감자 칩은 전적으로 Arteflame 그릴에서 만들어 풍부한 맛과 완벽한 바삭함을 선사합니다. 그릴의 평평한 쿡탑을 사용하면 고르게 조리되고, 버터는 모든 한입에 맛있는 풍부함을 더합니다. 스테이크나 버거를 구울 때 이 수제 칩은 모든 식사에 완벽한 반찬입니다.
재료
- 큰 붉은 감자 4개, 얇게 썬다 (균등하게 조각하려면 만돌린을 사용하세요)
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 소금, 취향에 따라
- 갓 갈은 검은 후추 (선택 사항)
- 훈제 파프리카 1티스푼 또는 좋아하는 양념 조합(선택 사항)
- 장식용 다진 허브 (선택 사항)
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 불태우면서 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓습니다. 냅킨 위에 장작을 쌓고 그릴에 불을 붙이고, 쿡탑이 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 동안 가열합니다.
2. 감자 준비
그릴이 가열되는 동안 러셋 감자를 얇게 썬다. 두께가 약 1/8인치인 균일한 조각을 목표로 하여 고르게 익도록 한다. 종이 타월로 조각을 두드려 과도한 수분을 제거한다. 이 단계는 바삭함을 얻는 데 중요하다.
3. 그릴에 버터를 바르세요
Arteflame이 준비되면 버터를 녹여 평평한 조리대 중앙 부근, 즉 더 뜨거운 곳에 넉넉히 바릅니다. 버터는 풍부함을 더하고 달라붙는 것을 방지합니다.
4. 감자 조각을 요리합니다.
감자 조각을 뜨거운 평평한 조리대에 한 겹으로 놓습니다. 중앙 근처의 더 뜨거운 부분은 조각을 황금빛으로 완벽하게 굽고, 차가운 바깥쪽 부분은 타지 않고 천천히 조리를 마칠 수 있습니다. 각 면을 3~5분씩 조리한 후 황금빛 갈색이 되고 바삭해지면 뒤집습니다.
5. 칩에 양념을 하세요
칩이 다 익으면 소금, 갓 갈은 검은 후추, 훈제 파프리카(또는 선호하는 양념)를 뿌립니다. 필요하다면 조리대 주변을 조정하고, 더 차가운 가장자리를 사용하여 과도하게 익히지 않고 따뜻하게 유지합니다.
6. 제거 및 제공
감자칩이 바삭바삭하고 황금색이 되면 그릴에서 꺼내 접시에 올려놓습니다. 원하시면 신선한 허브로 장식하고, 최상의 식감을 위해 바로 서빙합니다.
팁
- 균등하게 슬라이스: 만돌린을 사용하면 감자 조각이 균일하게 되는데, 이는 고르게 조리하는 데 중요합니다.
- 그릴을 혼잡하게 만들지 마세요: 감자 조각을 한 겹으로 깔면 쪄지는 것을 방지하고 바삭하게 구워집니다.
- 지금 당장 시즌을 시작하세요: 칩이 아직 따뜻할 때 양념을 하면 양념이 더 잘 묻습니다.
결론
Arteflame 그릴을 사용하면 바삭바삭한 수제 감자칩을 완벽한 크런치와 양념의 균형으로 만들 수 있습니다. 버거, 샌드위치 또는 구운 고기와 함께 제공하면 누구나 좋아할 맛있는 반찬이 됩니다.
구운 감자 칩의 5가지 변형
- 트러플 칩: 트러플 오일에 칩을 넣고 갈아낸 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 마늘 & 허브 칩: 버터에 잘게 다진 마늘을 넣고 칩 위에 로즈마리나 타임을 장식합니다.
- 바베큐 칩: 훈제 파프리카, 황설탕, 마늘가루, 고춧가루를 섞어 칩 위에 뿌려 바비큐 맛을 더하세요.
- 치즈칩: 뜨거운 칩 위에 체다 치즈나 파마산 치즈를 뿌려 살짝 녹이면 치즈의 풍미가 더해집니다.
- 식초칩: 구운 후, 칩 위에 맥아 식초와 바닷소금을 살짝 뿌려서 시큼한 맛을 더하세요.
최고의 페어링
- 구운 버거: 이 바삭한 감자칩은 육즙이 가득한 버거에 딱 맞는 반찬입니다.
- 스테이크 샌드위치: 맛있고 풍성한 식사를 위해 스테이크 샌드위치와 함께 드세요.
- 구운 야채: 균형 잡힌 요리를 위해 구운 호박이나 고추를 추가하세요.
- 차가운 음료: 차가운 레모네이드나 맥주와 함께 드시면 입맛이 상쾌해집니다.
