Arteflame 그릴의 메스키트 양념 돼지갈비

Name: Arteflame Grill의 메스키트 양념 돼지갈비
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 미국 사람
Ingredients: Arteflame Grill; 돼지갈비; 메스키트 시즈닝; 올리브유; 마늘가루; 양파가루; 훈제파프리카; 큐민; 후추

메스키트 양념 돼지갈비는 연기가 자욱하고 강렬한 풍미가 가득해서 Arteflame에서 구울 때 완벽한 선택입니다. 이 레시피는 풍미 있는 메스키트 양념으로 돼지갈비의 자연스러운 풍미를 강화하여 다음 야외 모임에서 감동을 줄 육즙이 많고 풍미 있는 돼지갈비를 만들어냅니다.

재료

뼈가 있는 돼지갈비 4개 (두께 약 1인치)
올리브 오일 2큰술
메스키트 조미료 2큰술 (시중에서 구입하거나 직접 만든 것, 아래 참조)
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
훈제파프리카 1티스푼
1/2 티스푼 가루 커민
검은 후추 1/2작은술
1/2티스푼 코셔소금
레몬 웨지, 서빙용
신선한 파슬리, 다진 것, 장식용 (선택 사항)

수제 메스키트 조미료(선택 사항):

훈제파프리카 1큰술
흑설탕 1큰술
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
1/2 티스푼 가루 커민
검은 후추 1/2작은술
1/4티스푼 카이엔페퍼(선택사항, 매운맛을 위해)
1/4 티스푼 고수 가루

지침

1. 메스키트 조미료 준비 (수제인 경우)

작은 그릇에 수제 메스키트 조미료의 모든 재료를 섞습니다. 잘 섞은 후 따로 보관합니다.

2. 돼지고기에 양념을 합니다.

종이 타월로 돼지갈비를 두드려 말립니다. 각 갈비의 양쪽을 올리브 오일로 문질러 양념이 잘 달라붙도록 합니다. 작은 그릇에 메스키트 양념, 마늘가루, 양파가루, 훈제 파프리카, 빻은 커민, 검은 후추, 코셔 소금을 섞습니다. 양념 혼합물을 돼지갈비 양쪽에 고르게 뿌리고 눌러서 달라붙도록 합니다.

3. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 중간 정도의 불로 직접 구울 수 있도록 설정합니다. 그릴이 가열되어 조리대가 뜨거워지고 굽기에 적합해질 때까지 기다립니다.

4. 돼지갈비를 구워주세요

양념한 돼지갈비를 Arteflame 그릴의 뜨거운 중앙에 올려놓습니다. 돼지갈비를 각 면을 4~5분씩 굽거나, 깊고 황금빛 갈색 껍질이 생길 때까지 굽습니다.

굽고 난 후, 돼지고기를 그릴의 더 시원한 바깥쪽 가장자리로 옮겨서 완전히 익힙니다. 두께에 따라 면당 4~6분 더 구워서, 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 145°F(63°C)에 도달하고, 웰던의 경우 160°F(71°C)에 도달할 때까지 굽습니다.

5. 돼지고기를 쉬게 하세요

돼지 갈비가 원하는 정도로 익으면 그릴에서 꺼내 5~10분 동안 쉬게 합니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 다시 분포되어 육즙이 많고 맛있는 갈비가 완성됩니다.

6. 서빙 및 장식

돼지갈비를 서빙 플래터에 옮깁니다. 신선한 레몬즙을 위에 짜고 원하시면 다진 파슬리로 장식합니다. 좋아하는 사이드와 함께 따뜻하게 서빙합니다.

최고의 메스키트 양념 돼지갈비를 위한 팁

균일한 요리: 돼지고기가 너무 익는 것을 방지하려면 순간 온도계를 사용하여 돼지고기의 내부 온도를 확인하세요.
양념: 더 강렬한 맛을 원하면 돼지고기에 양념을 한 후 구우기 전 최대 2시간 동안 냉장고에 재워둡니다.
그릴 마크: 아름다운 교차형 그릴 자국을 만들려면, 각 면을 굽는 과정의 중간에 돼지고기를 90도 회전시킵니다.

결론

아르테플레임 그릴에서 구운 메스키트 양념 돼지갈비는 어떤 바비큐에도 딱 맞는 맛있고 연기 향이 나는 메인 코스입니다.메스키트 양념은 육즙이 많고 부드러운 돼지고기와 완벽하게 어울리는 대담한 풍미를 더합니다. 이 립을 구운 야채, 신선한 샐러드 또는 좋아하는 반찬과 함께 제공하면 완벽한 식사가 됩니다.