Arteflame 피자 오븐 부착물이 있는 Arteflame 그릴의 Quattro Formaggi 피자
다재다능한 피자 오븐 부착물이 있는 Arteflame Grill을 사용하여 집에서 고전적인 이탈리아 "Quattro Formaggi" 피자의 풍부하고 퇴폐적인 맛을 경험하세요. 이 레시피는 강렬함을 강조하는 입맛을 돋우는 치즈 피자를 만드는 단계를 안내합니다. Arteflame 설정의 기능
재료:
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피자 반죽:
- 다용도 밀가루 500g (약 3¾컵)
- 따뜻한 물 300ml(약 1¼컵)
- 소금 2티스푼
- 설탕 1티스푼
- 7g (1포) 활성건조효모
- 올리브 오일 2큰술
- Arteflame Pizza Doug 레시피를 보려면 클릭하세요
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토핑:
- 모짜렐라 치즈 100g(약 ¾컵), 강판
- 100g(약 ¾컵) 폰티나 치즈, 강판
- 고르곤졸라 치즈 100g(약 ¾컵) 부순 것
- 파마산 치즈 100g(약 ¾컵) 강판
- 신선한 바질 잎 (선택 사항)
- 올리브 오일, 뿌리기용
도구:
- 아르테플레임 그릴
- Arteflame 피자 오븐 부착물
- 피자 껍질 또는 큰 평평한 주걱
지침:
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피자 반죽을 준비하세요:
- 큰 믹싱볼에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
- 효모를 따뜻한 물에 녹인 후, 거품이 생길 때까지 5분간 방치합니다.
- 효모 혼합물과 올리브 오일을 밀가루 혼합물에 붓습니다. 부드러운 반죽이 형성될 때까지 섞습니다.
- 약 10분 동안 밀가루를 뿌린 표면 위에서 반죽을 부드럽고 탄력이 있을 때까지 반죽합니다.
- 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 축축한 천으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 크기가 두 배로 부풀 때까지 1시간 동안 팽창시킵니다.
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Arteflame 그릴을 예열하세요:
- 피자 오븐 부착물로 Arteflame Grill을 설치하세요.
- 피자 오븐을 예열합니다. 500°F+ (260°C)로 맞춰주세요. 피자를 굽기에 완벽한 온도입니다.
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토핑 준비:
- 그릇에 모짜렐라 치즈, 폰티나 치즈, 고르곤졸라 치즈, 파마산 치즈를 넣고 섞습니다.
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피자 조립:
- 부풀어 오른 반죽을 주먹으로 눌러 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다(피자 두 개분량).
- 밀가루를 뿌린 표면 위에 반죽 한 조각을 펴서 12인치(약 30cm) 크기의 원형으로 만듭니다.
- 피자 반죽에 가볍게 밀가루를 뿌린 다음, 펴 놓은 반죽을 그 위에 얹습니다.
- 섞은 치즈를 반죽 위에 고르게 펴 바르고, 가장자리에 작은 테두리를 남겨둡니다.
- 윗면에 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.
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피자 굽기:
- 껍질에서 피자를 떼어내 Arteflame 피자 오븐으로 옮깁니다.
- 약 5~7분 동안 굽거나 피자 껍질이 황금색이 되고 치즈가 거품을 내며 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 두 번째 반죽에도 같은 과정을 반복합니다.
- 참고사항: 숯/나무를 피자 오븐 바로 아래에서 멀리 옮기세요. 이렇게 하면 토핑도 피자 크러스트와 같은 속도로 익습니다.
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제공하다:
- 피자를 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힙니다.
- 원하시면 신선한 바질 잎으로 장식하고 썰어서 바로 드세요.
팁:
- 반죽을 미리 준비하세요: 피자 반죽은 하루 전에 만들어 놓고 밤새 냉장고에 보관하면 맛이 더 좋아집니다.
- 치즈 종류: 여러분의 취향에 맞게 다양한 비율이나 종류의 치즈를 자유롭게 실험해보세요.
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아르테플레임 피자 반죽 레시피
Arteflame Grill에서 이 고급스러운 Quattro Formaggi 피자를 만들어 보세요. 맛있는 수제 피자를 즐기는 좋은 방법일 뿐만 아니라 그릴 기술을 과시할 완벽한 기회이기도 합니다.
