Arteflame Grill의 구운 페파카코르(스웨덴 진저브레드 쿠키)
페파카코르는 섬세한 향신료와 바삭한 질감으로 유명한 고전적인 스웨덴 진저브레드 쿠키입니다. 전통적으로 구워졌지만, 우리는 Arteflame에서 구워서 독특한 변형을 주었습니다. 평평한 그릴은 연기가 나는 힌트와 함께 고르게 조리되도록 하여, 휴일을 위한 특별한 쿠키.
재료
- 1 컵 버터, 부드럽게
- 설탕 1컵
- 당밀 1컵
- 계란 1개
- 다용도 밀가루 3컵
- 베이킹소다 1티스푼
- 2티스푼 생강가루
- 1티스푼 계피가루
- ½ 티스푼 다진 정향
- ½ tsp 가루 카다멈 (선택 사항)
- 소금 한 꼬집
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓아 Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 그릴이 충분히 뜨거워질 때까지 약 20분 정도 기다리며, 이 낮은 열 조리 과정의 경우 평평한 조리대의 바깥쪽 가장자리에 집중합니다.
2단계: 반죽 준비
큰 그릇에 부드러워진 버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 함께 크림을 칠합니다. 당밀과 계란을 섞습니다. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 생강, 계피, 정향, 카다멈(사용하는 경우)을 함께 휘젓습니다. 소금 한 꼬집. 마른 재료와 젖은 재료를 점차적으로 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽을 비닐에 싸서 최소 1시간 동안 냉장합니다.
3단계: 쿠키를 굴리고 자르기
반죽이 식으면 밀가루를 뿌린 표면에 약 ⅛인치 두께로 펴세요. 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 원하는 모양(별, 하트 또는 전통적인 진저브레드 맨)으로 자릅니다.
4단계: 페파카코르를 구워주세요
잘라낸 쿠키를 Arteflame 플랫 쿡탑의 시원한 부분에 놓습니다. 각 면에 약 2-3분 동안 구워서 가장자리가 단단하고 약간 바삭해질 때까지 굽습니다. 타지 않도록 주의해서 지켜보세요. 쿠키를 돌려야 할 수도 있습니다. 쿠키를 고르게 익히기 위해.
5단계: 식혀서 서빙하기
쿠키를 와이어 랙 위에서 완전히 식혀서 더욱 바삭하게 만듭니다. 그대로 제공하거나 아이싱으로 장식하여 축제 분위기를 연출하세요.
그릴 팁
- 더 시원한 구역을 사용하세요: 페퍼카코르는 빨리 익고 낮은 온도가 필요하므로 아르테플레임의 바깥쪽 가장자리를 이용해 타는 것을 방지하세요.
- 균일한 두께: 모든 쿠키가 같은 속도로 구워지도록 반죽을 고르게 펴세요.
결론
Arteflame에서 페파카코르를 구우면 이 휴일 인기 메뉴에 즐거운 변화가 생깁니다. 쿠키는 바삭바삭하게 만들어지며, 생강과 향신료 풍미를 더해주는 미묘한 연기가 납니다. 축제 모임에 완벽한 이 쿠키는 꼭 맛봐야 합니다!
구운 페파카코르의 5가지 변형
- 초콜릿 디핑 페파카코르: 구운 쿠키의 한 면을 녹인 다크 초콜릿에 담그면 더욱 맛있어집니다.
- 오렌지 제스트 페파카코르: 향신료에 어울리는 감귤 향을 내기 위해 반죽에 강판한 오렌지 향 1티스푼을 첨가하세요.
- 스파이스 아몬드 페파카코르: 바삭한 질감을 위해 잘게 썬 아몬드를 반죽에 섞습니다.
- 페퍼민트 페파카코르: 휴일 분위기를 더하고 싶다면 페퍼민트 추출물을 살짝 첨가하세요.
- 글루텐 프리 페파카코르: 식단 제한이 있는 분은 다용도 밀가루를 글루텐이 없는 블렌드로 대체하세요.
최고의 페어링
- 멀드 와인(글뢰그): 향신료가 들어간 와인은 페파카코르와 함께 먹는 전통적인 휴일 음식입니다.
- 커피: 이 바삭한 쿠키는 따뜻한 커피 한 잔과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 뜨거운 초콜릿: 진하고 크리미한 핫 초콜릿 한 잔이 진저브레드 향신료의 따뜻함을 더욱 돋보이게 합니다.
