Arteflame 그릴에서 링곤베리 소스를 곁들인 구운 스웨덴 미트볼
스웨덴 미트볼 또는 "köttbullar"는 풍미와 부드러운 질감으로 유명한 사랑받는 요리입니다. 전통적으로 크리미한 그레이비와 링곤베리 소스와 함께 제공되는 이 미트볼은 스웨덴 요리의 필수품입니다. Arteflame에서 구우면 맛있는 스모키한 풍미가 더해져 야외 요리에 완벽한 요리가 됩니다.
재료
미트볼의 경우:
- 1파운드 다진 쇠고기
- 1/2파운드 다진 돼지고기
- 빵가루 1/2컵
- 우유 1/4컵
- 작은 양파 1개, 잘게 다진다
- 계란 1개
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 올스파이스 1/2티스푼
- 1/4 티스푼 육두구
- 버터 2큰술 (구이용)
링곤베리 소스의 경우:
- 링곤베리 보존식품 또는 잼 1/2컵
- 물 1큰술
- 설탕 1큰술 (선택사항, 무가당 보존식품을 사용하는 경우)
크리미 그레이비의 경우:
- 버터 2큰술
- 다용도 밀가루 2큰술
- 쇠고기 육수 1 1/2컵
- 1/2컵 진한 크림
- 간장 1티스푼
- 소금과 후추는 취향에 따라
서빙을 위해:
- 으깬 감자 또는 계란 국수
- 신선한 파슬리, 다진 것 (선택 사항, 장식용)
지침
1. 미트볼 믹스 준비
큰 믹싱 볼에 빵가루와 우유를 넣고 빵가루를 몇 분간 담가둡니다. 다진 쇠고기, 다진 돼지고기, 잘게 썬 양파, 계란, 소금, 후추, 올스파이스, 육두구를 볼에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞을 때까지 섞지만, 너무 많이 섞지 마세요. 너무 많이 섞으면 미트볼이 딱딱해질 수 있습니다.
2. 미트볼 모양 만들기
손을 사용하여 혼합물을 직경 약 1인치의 작은 미트볼 모양으로 만듭니다. 미트볼을 트레이에 놓고 약 15-20분 동안 냉장고에 넣어 구울 때 모양을 유지하도록 합니다.
3. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 중불로 예열합니다. 몇 가지를 넣어 냄비에 버터를 넣고 버터가 녹으면서 지글지글 끓기 시작하도록 합니다.
4. 미트볼을 구워주세요
미트볼을 넣어주세요 그릴에 버터를 두릅니다. 미트볼을 가끔 뒤집어가며 모든 면이 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 약 8-10분간 굽습니다. 미트볼은 그릴에서 약간 연기가 나는 맛이 나야 합니다.
5. 링곤베리 소스 준비
미트볼을 구우는 동안 링곤베리 소스를 준비합니다. 작은 냄비에 링곤베리 보존식품, 물, 설탕(사용하는 경우)을 넣습니다. 가끔 저어가며 약한 불로 가열하여 소스가 매끄럽고 따뜻해질 때까지 가열합니다. 따로 보관합니다.
6. 크리미 그레이비 만들기
~ 안에 프라이팬이나 팬 미트볼을 넣고 그레이비용 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣어 루를 만들고 1~2분간 황금색이 될 때까지 끓입니다. 쇠고기 육수를 조금씩 넣고 끓입니다. 진한 크림과 간장을 넣고 그레이비가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
7. 제공하다
구운 스웨덴 미트볼을 뜨겁게 제공하고, 크리미한 그레이비 소스를 뿌리고 링곤베리 소스를 한 스푼 곁들이세요. 으깬 감자나 계란 국수와 함께 먹고, 원하시면 신선한 파슬리로 장식하세요.
최고의 스웨덴 그릴 미트볼을 위한 팁
- 빵가루: 빵가루를 우유에 담가두면 미트볼을 촉촉하고 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 그릴 열: 미트볼이 타지 않고 고르게 익도록 그릴의 불을 중불로 유지하세요.
- 링곤베리 소스: 링곤베리 보존식품은 짭짤한 미트볼에 달콤하고 신맛 나는 대조를 더합니다. 링곤베리를 찾을 수 없다면 크랜베리 소스가 좋은 대용품이 됩니다.
결론
Arteflame 그릴에서 구운 스웨덴 미트볼은 고전적인 요리에 맛있는 변화를 더합니다. 그릴에서 나는 연기 향이 나는 풍미 있고 부드러운 미트볼, 크리미한 그레이비, 달콤하고 신랄한 링곤베리 소스의 조합은 이 요리를 대중이 좋아하는 요리로 만듭니다. 가족 저녁 식사나 특별한 행사에 완벽한 이 미트볼은 스웨덴의 맛을 식탁에 가져다줍니다.
변형
- 터키 스웨덴 미트볼: 쇠고기와 돼지고기를 다진 칠면조고기로 대체하면 더 가벼운 버전을 만들 수 있습니다.
- 허브를 넣은 미트볼: 더욱 풍부한 풍미를 위해 미트볼 혼합물에 딜이나 파슬리와 같은 신선한 허브를 첨가하세요.
- 치즈를 넣은 미트볼: 미트볼을 굽기 전에 각 미트볼의 중앙에 작은 치즈 조각을 얹어 끈적끈적한 놀라움을 선사하세요.
- 비건 스웨덴 미트볼: 식물성 다진 고기와 비유제품 우유와 크림을 사용해 이 요리의 비건 버전을 만들어 보세요.
- 매콤한 스웨덴 미트볼: 미트볼 혼합물에 고추가루나 고춧가루를 조금 넣어서 약간 매콤하게 만듭니다.
최고의 페어링
- 마시다: 스웨덴 아쿠아비트 한 잔이나 차가운 맥주와 함께 드세요.
- 반찬: 으깬 감자, 계란 국수 또는 구운 야채와 함께 드세요.
- 디저트: 클라드카카(초콜릿이 듬뿍 들어간 케이크)나 계피빵 등 전통적인 스웨덴 디저트로 마무리하세요.
