구운 세이지 버터 치킨과 구운 야채
이 구운 세이지 버터 치킨은 아늑한 저녁 식사에 완벽한 풍미 있고 향기로운 요리입니다. 치킨은 세이지가 들어간 버터에 절인 다음 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구워져 모든 맛있는 풍미를 가두었습니다. 구운 야채와 함께 제공되는 이 요리는 풍성하면서도 만족스럽습니다.
재료
세이지 버터 치킨의 경우:
- 뼈와 가죽이 없는 닭 가슴살 4개
- 무염 버터 1/4컵, 녹인 것
- 2 큰술 신선한 세이지 잎, 잘게 다진 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 올리브 오일 1큰술
- 레몬제스트 1티스푼
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
구운 야채의 경우:
- 붉은 피망 1개, 조각으로 썬다
- 노란색 피망 1개, 조각으로 썬다
- 호박 1개, 썰어서
- 붉은 양파 1개, 쐐기 모양으로 자름
- 올리브 오일 2큰술
- 말린 세이지 1티스푼
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침
1. 세이지 버터 매리네이드를 준비하세요
그릇에 녹인 버터, 다진 세이지, 다진 마늘, 올리브 오일, 레몬 제스트, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 모든 재료가 합쳐질 때까지 잘 섞는다.
2. 닭고기를 양념합니다.
닭 가슴살을 재봉인 가능한 비닐 봉지나 얕은 접시에 담습니다. 세이지 버터 매리네이드를 닭고기 위에 붓고 각 조각이 잘 코팅되도록 합니다. 봉지를 봉인하거나 접시를 덮고 최소 1시간 동안 냉장하거나 더 강렬한 맛을 원하면 밤새 냉장합니다.
3. Arteflame 그릴을 예열하세요
Arteflame 그릴을 가동하고 평평한 조리대가 중간-높은 열에 도달하도록 합니다. Arteflame의 균일한 열 분배는 양념한 닭고기와 야채를 구울 때 완벽합니다.
4. 세이지 버터 치킨을 구워주세요
닭고기를 매리네이드에서 꺼내 뜨거운 평평한 쿡탑에 바로 올려놓습니다. 닭고기를 한 면당 6~7분씩 구워서 내부 온도가 165°F에 도달하고 닭고기가 약간 탄 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5. 야채를 구워요
닭고기를 구울 때, 피망, 호박, 붉은 양파를 올리브 오일, 말린 세이지, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 야채를 평평한 조리대에 닭고기 주위에 펼칩니다. 야채를 약 10분 동안 가끔 뒤집어서 부드럽고 약간 탄 상태가 될 때까지 구웁니다.
6. 제공하다
닭고기가 완전히 익고 야채가 구워지면 모든 것을 서빙 플래터에 옮깁니다. 원하시면 신선한 세이지 잎을 추가로 장식하고 즉시 서빙합니다.
페어링
- 마시다: 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인이나 라이트 맥주와 함께 드세요.
- 옆: 구운 감자나 신선한 그린 샐러드를 곁들여 드세요.
- 디저트: 꿀을 곁들인 구운 복숭아 등 가벼운 디저트로 마무리하세요.
팁
- 엑스트라 세이지 플레이버: 양념장에 신선한 세이지를 더 넣거나 서빙하기 전에 닭고기 위에 신선한 세이지 잎을 뿌립니다.
- 채식주의 옵션: 채식주의자를 위한 버전이라면 닭고기를 단단한 두부나 포르토벨로 버섯으로 바꾸세요.
- 완벽한 숯: 더 강한 탄맛을 원하시면 요리의 마지막 몇 분 동안 닭고기를 아르테플레임 그릴의 중앙에 가깝게 옮기세요.
결론
구운 야채를 곁들인 구운 세이지 버터 치킨은 신선한 세이지를 최대한 활용한 맛있고 향긋한 요리입니다.세이지 버터 매리네이드는 닭고기에 풍부하고 허브 향이 나는 풍미를 더하고, 구운 야채는 연기가 자욱하고 짭짤한 요소를 더합니다. 아늑한 저녁 식사에 완벽한 이 레시피는 가족과 손님 모두에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
