Arteflame 그릴에서 구운 삼나무 판자 연어
시더 플랭크 연어는 캐나다의 신선한 해산물과 야외 요리에 대한 사랑을 보여주는 고전적인 캐나다 요리입니다. 연어는 시더 플랭크에서 구워지며, 생선을 촉촉하고 부드럽게 유지하면서도 미묘한 연기 풍미를 더합니다. 이 요리는 특별한 저녁 식사나 여름 야외 파티에 완벽합니다.
재료
- 큰 삼나무 판자 1개(물에 1시간 이상 담가두기)
- 1 1/2 파운드 연어 필렛, 가죽 포함
- 올리브 오일 2큰술
- 메이플시럽 2큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 디종 머스타드 1큰술
- 1 큰술 신선한 레몬 주스
- 간장 1티스푼
- 1티스푼 신선한 타임 잎 (선택 사항)
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라
- 레몬 웨지, 서빙용
- 장식용 신선한 딜 또는 파슬리
지침
1. 매리네이드 준비
작은 그릇에 올리브 오일, 메이플 시럽, 다진 마늘, 디종 머스타드, 레몬즙, 간장, 신선한 타임 잎을 넣고 휘젓습니다. 연어 필레에 소금과 후추로 간을 한 다음, 생선 위에 매리네이드를 듬뿍 바릅니다. 맛이 배어들도록 최소 30분 동안 매리네이드합니다.
2. 삼나무 판자를 담가두세요
연어를 재우는 동안 삼나무 판자를 물에 최소 1시간 담가둡니다. 이렇게 하면 판자가 그릴에서 불이 붙는 것을 방지하고 연어에 풍미를 더하는 향기로운 증기를 생성하는 데 도움이 됩니다.
3. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 중불로 예열합니다. 적신 삼나무 판자를 그릴 위에 올려놓고 연기가 나기 시작할 때까지 몇 분간 가열합니다.
4. 연어를 구워요
양념한 연어 필레를 가죽 쪽을 아래로 하여 가열된 삼나무 판자 위에 올려놓습니다. 연어를 덮고 필레의 두께에 따라 약 15-20분 동안 조리합니다. 포크로 쉽게 벗겨지고 판자에서 약간 탄 부분이 생기면 연어가 완성된 것입니다.
5. 제공하다
그릴에서 삼나무 판자를 조심스럽게 제거하고 연어를 서빙 플래터로 옮깁니다. 신선한 딜이나 파슬리로 장식하고 레몬 조각을 곁들여 제공합니다.
최고의 삼나무 판자 연어를 위한 팁
- 플랭크 침지: 구울 때 타는 것을 방지하고 맛있는 증기를 만들려면 삼나무 판자를 물에 완전히 담가두세요.
- 그릴 온도: 연어가 과도하게 익지 않고 고르게 익도록 그릴의 불을 중불로 유지하세요.
- 매리네이드: 메이플 시럽과 디종 머스타드를 조합하여 달콤하고 시큼한 유약을 더해 연기가 자욱한 삼나무 향을 더욱 돋보이게 합니다.
결론
Arteflame 그릴에서 구운 삼나무 판자 연어는 캐나다의 풍미를 강조하는 맛있고 우아한 요리입니다. 달콤하고 시큼한 메이플 디종 글레이즈와 함께 연기가 자욱한 삼나무 판자는 촉촉하고 풍미가 있으며 확실히 감동을 줄 완벽하게 조리된 연어를 만들어냅니다. 캐주얼한 야외 파티든 특별한 행사든, 이 요리는 최고의 캐나다 요리를 여러분의 식탁에 가져다줍니다.
변형
- 허니 레몬 연어: 메이플 시럽을 꿀로 대체하고, 밝고 감귤향이 나는 풍미를 위해 레몬즙을 더 첨가하세요.
- 마늘 허브 연어: 향긋한 맛을 더하고 싶다면 로즈마리, 타임, 딜과 같은 신선한 허브를 매리네이드에 첨가하세요.
- 매콤한 삼나무 판자 연어: 매콤한 맛을 더하려면 매리네이드에 고춧가루나 고춧가루를 조금 첨가하세요.
- 메이플-버번 연어: 풍부하고 연기가 나는 풍미를 위해 메이플 시럽 매리네이드에 버번 위스키를 조금 첨가하세요.
- 아시아풍 연어: 이 고전적인 요리에 아시아적 풍미를 더하고 싶다면 양념장에 간장, 생강, 참기름을 넣으세요.
최고의 페어링
- 마시다: 캐나다 샤르도네나 라이트 라거 한 잔과 함께 드세요.
- 반찬:구운 야채, 구운 감자 또는 신선한 그린 샐러드와 함께 드세요.
- 디저트: 버터 타르트나 나나이모 바 등 고전적인 캐나다 디저트로 마무리하세요.
