참깨 생강 양념구이 두부
참깨 생강 양념을 곁들인 이 구운 두부는 건강 식사에 완벽한 풍미 있고 만족스러운 요리입니다. 두부는 짭짤한 참깨 생강 소스에 양념한 다음, 황금색이 되고 약간 탄 상태가 될 때까지 Arteflame에서 구웠습니다. 이 레시피는 채식주의자와 맛있는 식물성 요리를 찾는 사람들에게 좋은 선택입니다.
재료
두부의 경우:
- 1 블록(14온스) 딱딱하거나 매우 딱딱한 두부, 물기를 빼고 압착
- 참기름 2큰술
- 간장 또는 타마리 소스 2큰술 (글루텐 프리용)
- 쌀식초 1큰술
- 1 큰술 생강, 강판
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1 큰술 메이플 시럽 또는 꿀
- 볶은 참깨 1티스푼
- 1/2작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)
- 파 2개, 다진 것 (장식용)
- 브러싱용 올리브 오일
서빙을 위해:
- 익힌 밥이나 키노아
- 찐 야채 또는 구운 야채(브로콜리, 피망, 설탕완두콩 등)
- 장식용 참깨와 파 추가
지침
1. 두부 준비
- 두부를 눌러 과도한 수분을 제거하십시오. 두부 블록을 종이 타월이나 깨끗한 주방 타월 사이에 놓고 그 위에 무거운 것(주철 프라이팬 등)을 올려놓으십시오. 약 20분 동안 누르도록 두십시오.
- 두부를 눌렀다면 취향에 따라 1/2인치 두께의 조각이나 입방체로 자릅니다.
2. 참깨 생강 양념장 만들기
- 작은 그릇에 참기름, 간장, 쌀 식초, 강판 생강, 다진 마늘, 메이플 시럽, 볶은 참깨, 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
- 두부 조각이나 큐브를 얕은 접시에 놓고 그 위에 매리네이드를 붓고 모든 조각이 잘 코팅되었는지 확인합니다. 두부를 최소 30분 동안, 또는 풍미를 더하려면 최대 2시간 동안 매리네이드합니다.
3. Arteflame 그릴을 예열하세요
Arteflame 그릴을 켜고 평평한 조리대가 중간 정도의 열에 도달하도록 합니다. Arteflame의 평평하고 단단한 강철 표면은 두부를 구울 때 완벽하며, 두부가 달라붙지 않고 좋은 탄화력을 제공하는 균일한 열을 제공합니다.
4. 두부를 구워요
- 평평한 조리대에 올리브 오일을 가볍게 발라서 붙는 것을 방지하세요.
- 양념한 두부 조각이나 큐브를 평평한 조리대에 바로 올려놓습니다. 각 면당 3-4분씩 구워 두부가 황금빛 갈색이 되고 약간 탄화될 때까지 굽습니다.
- 양념장이 남았다면 두부를 구울 때 양념장에 바르면 맛이 더 살아납니다.
5. 제공하다
- 구운 두부를 밥이나 키노아 위에 얹어 먹고, 곁들여 찐 야채나 구운 야채도 곁들여 먹습니다.
- 참깨와 다진 파를 추가로 뿌리고 남은 양념장이나 간장을 약간 뿌려 장식합니다.
페어링
- 마시다: 상쾌한 아이스 그린티나 소비뇽 블랑과 같은 가벼운 화이트 와인과 함께 드세요.
- 옆: 된장국이나 신선한 오이 샐러드를 곁들여 드세요.
- 디저트: 녹차 아이스크림이나 과일 샤베트와 같은 가벼운 디저트로 마무리하세요.
팁
- 매우 바삭함: 더욱 바삭한 두부를 만들고 싶다면 두부를 더 오래 눌러(최대 1시간) 양념하기 전에 물기를 완전히 제거하세요.
- 다양성: 매리네이드에 다른 풍미를 더해보세요. 예를 들어 라임 주스를 첨가하거나, 매운맛을 위해 스리라차 소스를 조금 첨가해보세요.
- 저장: 남은 구운 두부는 기밀 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.식사 준비에 딱 맞아요!
결론
참깨 생강 양념장을 곁들인 이 구운 두부는 두부의 다양성을 보여주는 맛있고 건강한 요리입니다. 참깨 생강 양념장은 풍부하고 짭짤한 풍미를 더하고, 그릴은 두부에 만족스러운 식감을 제공합니다. 메인 코스나 더 큰 식사의 일부로 완벽한 이 레시피는 식물성 옵션을 즐기고자 하는 모든 사람에게 반드시 인기 있는 요리가 될 것입니다.
