아르테플레임에 튀긴 계란을 곁들인 구운 독일식 레버케제
소개
튀긴 계란을 곁들인 구운 독일식 레버케제는 준비하기 쉽고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 고전적인 바이에른 요리입니다. 아르테플레임에서 레버케제를 구워서 완벽하게 바삭한 크러스트를 만들면서 내부는 육즙이 많고 풍미 있게 유지합니다. 완벽하게 튀긴 계란을 얹은 이 요리는 편안하고 풍성하며 아침, 점심 또는 저녁 식사에 이상적입니다.
재료
- 레버케제 4조각(약 ½인치 두께)
- 계란 4개
- 버터 2큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 다진 파 (선택 사항, 장식용)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 장작을 태우세요. 그릴은 약 20분 후에 조리할 준비가 됩니다.
2단계: Leberkäse를 구우세요
- 불이 준비되면 레버캐제 조각을 중앙 그릴 격자에 올려 굽습니다.
- 각 면을 약 1~2분씩 구워서 바삭하고 황금빛 갈색 빵껍질을 만드세요.
- 레버캐제 조각을 평평한 철판 조리대에 옮겨서 요리를 마무리합니다.
- 내부 온도가 140°F에 도달하면 슬라이스를 꺼내 155°F까지 익힐 수 있도록 합니다.
3단계: 계란 프라이
- 평평한 철판 위에 버터를 놓고 중불로 가열합니다.
- 계란을 하나하나 깨서 그릴에 굽고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 흰자는 굳고 노른자는 흐르는 상태가 될 때까지 약 2~3분간 조리합니다.
4단계: 조립 및 제공
- 각 접시에 구운 레버캐제 한 조각을 올려놓습니다.
- 각 조각 위에 튀긴 계란을 얹으세요.
- 원하시면 다진 파로 장식하세요.
- 바로 서빙해서 맛있게 드세요!
팁
- 정통 바이에른 맛을 즐기려면 고품질 레버케제를 사용하세요.
- 레버캐제가 너무 빨리 익는다면 그릴의 더 시원한 부분으로 옮기세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 서빙 직전에 계란 위에 작은 버터 조각을 얹으세요.
변형
- 매콤한 킥: 레버캐제를 구울 때, 굽기 전에 으깬 붉은 고추 플레이크를 뿌립니다.
- 치즈 딜라이트: 프라이팬에 레버케제를 굽고 있을 때, 스위스 치즈나 체다 치즈 한 조각을 얹어 드세요.
- 허브 주입: 계란을 볶기 전에 버터에 신선한 타임이나 로즈마리를 첨가하세요.
- 베이컨을 좋아하는 사람들: 아르테플레임에 바삭한 베이컨을 구워서 추가 토핑으로 얹어보세요.
- BBQ 트위스트: 레버캐제를 구우기 전에 가볍게 바비큐 소스를 발라주세요.
결론
튀긴 달걀을 곁들인 구운 독일식 레버케제는 Arteflame 그릴에서 아름답게 어우러지는 간단하면서도 만족스러운 요리입니다. 완벽하게 구운 크러스트와 풍부하고 흐르는 노른자로, 질감과 풍미의 완벽한 조합입니다.
최고의 페어링
- 독일 감자 샐러드
- 신선한 프레즐
- 카라멜 양파
- 피클과 머스타드
- 상쾌한 독일 맥주 또는 라들러
