최고의 피자 토핑 레시피: 풍미를 위한 궁극의 조합
소개
놀라운 피자의 비결은 반죽이나 소스에만 있는 것이 아니라 토핑의 완벽한 균형에 있습니다. 이 궁극의 피자 토핑 조합은 최고의 수제 피자 경험을 위해 짭짤하고 달콤하고 매운 요소를 결합합니다. 우리는 모짜렐라의 고전적인 베이스를 사용하지만, 여러분의 취향에 맞게 이러한 재료를 자유롭게 섞어서 매치하세요. 궁극의 피자를 만들 준비가 되셨나요? Arteflame을 가동해 보세요!
재료
- 피자 반죽 1개 (시중에서 구입한 것 또는 집에서 만든 것)
- 피자소스 1/2컵 (토마토 기반)
- 모짜렐라 치즈 2컵
- 1/2컵 강판 파마산 치즈
- 페퍼로니 6-8조각
- 1/2컵 부서진 이탈리아 소시지(조리된 것)
- 1/2개의 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 검은 올리브 1/4컵, 슬라이스
- 1/2컵 버섯, 슬라이스
- 구운 붉은 고추 1/4컵
- 1/4컵 신선한 바질 잎
- 올리브 오일 1큰술 (브러싱용)
- 1티스푼 다진 붉은 고추 플레이크 (선택 사항)
- 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
지침
1. Arteflame 그릴(또는 오븐)을 예열합니다.
Arteflame 그릴을 불태우려면 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 장작 아래에 놓고 불을 붙입니다. 그릴을 20분 동안 가열합니다.
2. 피자 반죽을 펴세요
밀가루를 뿌린 표면에서 피자 반죽을 원하는 두께로 펴세요. 바삭한 크러스트를 원하시면 더 얇게 만드세요. 쫄깃한 식감을 원하시면 조금 더 두껍게 펴세요. 반죽을 피자 필(또는 양피지를 깐 평평한 표면)로 옮기세요.
3. 소스와 치즈를 추가합니다.
피자 소스를 펴놓은 반죽 위에 고르게 펴 바르고 가장자리에 약 1인치의 테두리를 남겨 둡니다. 소스 위에 잘게 썬 모짜렐라 치즈와 강판 파마산 치즈를 고르게 뿌려줍니다.
4. 토핑 추가
페퍼로니 슬라이스와 부서진 이탈리안 소시지를 치즈 위에 얹습니다. 얇게 썬 붉은 양파, 검은 올리브, 버섯을 피자에 뿌립니다. 마지막으로, 훈제하고 달콤한 풍미를 위해 구운 붉은 고추 조각을 위에 얹습니다.
5. 올리브 오일로 솔질하세요
피자 크러스트 가장자리에 올리브 오일을 가볍게 바르면 구울 때 황금빛으로 바삭한 크러스트를 만들 수 있습니다.
6. 피자를 굽다
Arteflame 그릴의 경우: 옵션 피자 오븐 부착물을 사용하거나 평평한 조리대에서 중불로 피자를 직접 조리합니다. 가끔씩 돌려서 고르게 조리되도록 합니다. 껍질이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 거품이 나고 녹을 때까지 조리합니다. 10-12분.
7. 장식하고 서빙하세요
피자가 익으면 그릴이나 오븐에서 꺼냅니다. 신선한 바질 잎을 위에 뿌리고, 매운 맛을 더하기 위해 으깬 붉은 고추 플레이크를 뿌립니다. 썰어서 바로 제공합니다.
팁
- 요리 후 신선한 토핑을 추가합니다. 바질과 다른 신선한 허브는 빨리 시들기 때문에 피자를 불에서 내린 후에 넣으면 맛이 더 좋습니다.
- 크러스트를 사용자 정의하세요: 굽기 전에 피자 반죽에 올리브 오일을 바르면 아름다운 황금색과 바삭한 식감이 더해집니다.
- 고기 없는 옵션: 맛있는 채식 피자를 원하면 페퍼로니와 소시지를 빼고, 더욱 신선하게 먹고 싶다면 아티초크와 호박을 추가하세요.
변형
- 스파이시 버팔로 치킨 피자: 피자 소스를 버팔로 소스로 바꾸고, 위에 찢어진 닭고기와 적양파를 얹고 랜치 드레싱을 뿌립니다.
- 마게리타 피자: 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 신선한 바질만으로 클래식한 피자를 만들어 보세요. 간단하면서도 맛있는 피자입니다.
- BBQ 치킨 피자: 피자 소스 대신 바비큐 소스를 사용하고 구운 닭고기, 적양파, 고수를 얹으세요.
- 하와이안 피자: 달콤하고 짭짤한 맛을 더하려면 파인애플과 햄을 추가하세요.
- 화이트 피자: 토마토 소스 대신 리코타와 마늘 소스를 넣고 시금치, 버섯, 모짜렐라 치즈를 얹으세요.
최고의 페어링
- 수제 크루통을 곁들인 신선한 시저 샐러드
- 마리나라 소스를 곁들인 마늘빵 또는 빵스틱
- 차갑고 상쾌한 라거 또는 페이트 에일
- 디저트는 티라미수나 칸놀리
