그릴에서 구운 정통 독일 플람쿠헨
소개
플람쿠헨(Flammkuchen)은 타르트 플람베(Tarte Flambée)라고도 불리며, 크렘 프레쉬, 양파, 베이컨을 얹은 맛있는 독일식 플랫브레드입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 완벽하게 바삭한 크러스트, 연기가 나는 풍미, 입 안에서 녹는 놀라운 풍부함을 얻을 수 있습니다. 스틸 쿡탑에서 직접 구우면 타지 않고 고르게 굽고, 뒷마당에서 바로 레스토랑 수준의 결과를 얻을 수 있습니다!
재료
- 다용도 밀가루 2컵
- 따뜻한 물 ½ 컵
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 ½ 티스푼
- ½ 컵 크렘 프레쉬
- 작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
- 4온스 베이컨, 작은 조각으로 썰어
- 검은 후추 ½ 티스푼
- ½ 티스푼 육두구
- 구울 때 쓰는 버터 1큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요. 약 20분 후에 그릴이 준비됩니다.
2단계: 반죽 준비
- 큰 그릇에 밀가루, 따뜻한 물, 올리브 오일, 소금을 섞습니다.
- 반죽을 5~7분 동안 반죽하여 부드러워질 때까지 반죽합니다.
- 덮어서 15분간 방치합니다.
3단계: 플람쿠헨 모양을 잡고 윗부분을 덮습니다.
- 반죽을 얇은 직사각형이나 타원형 모양으로 펴세요.
- 반죽 위에 크림 프레쉬를 얇고 고르게 펴 바릅니다.
- 얇게 썬 양파, 베이컨, 검은 후추, 육두구를 얹습니다.
4단계: 완벽하게 구워내세요
- 바삭한 빵 껍질을 만들고 싶다면 반죽을 Arteflame의 평평한 조리대 중앙에 직접 놓으세요.
- 풍미를 더하려면 조리대에서 버터를 사용하세요.
- 5~7분 동안 요리하고, 고르게 익도록 가끔 돌려주세요.
- 필요하다면 가장자리가 황금색으로 바삭해질 때까지 조금 더 시원한 곳으로 옮기세요.
팁
- 매우 바삭한 피자 반죽을 만들고 싶다면 반죽을 최대한 얇게 펴세요.
- 더욱 깊은 맛을 원하면 훈제 베이컨을 사용하세요.
- 그릴 표면이 너무 뜨거우면 반죽을 가장자리로 옮겨서 더 잘 조절하세요.
변형
- 클래식 치즈: 더 풍부한 맛을 위해 그뤼에르 치즈나 에멘탈 치즈를 갈아서 첨가하세요.
- 채식주의자: 베이컨을 볶은 버섯과 신선한 타임으로 대체하세요.
- 스파이시 킥: 잘라낸 할라피뇨와 파프리카를 조금 넣어 매콤하게 만듭니다.
- 해산물 딜라이트: 훈제 연어와 케이퍼를 사용해 고급스러운 맛을 더해보세요.
- 허니 & 염소 치즈: 크렘 프레쉬를 염소치즈로 대체하고 꿀을 뿌립니다.
결론
Arteflame 그릴에서 플람쿠헨을 구우면 이 독일 고전 요리가 한 단계 더 높아집니다. 매우 뜨거운 쿡탑은 바삭한 바닥을 보장하는 동시에 토핑을 완벽하게 익힙니다. 가족과 친구들과 함께 이 놀라운 요리를 즐기며 잊지 못할 식사를 하세요!
최고의 페어링
- 상큼한 리슬링이나 드라이한 화이트 와인
- 독일식 필스너 또는 밀맥주
- 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
- 정통 독일식 식사를 위한 구운 브라트부르스트
