맛있는 양념 구운 대구 요리법
소개
구운 대구는 매리네이드를 훌륭하게 흡수하는 가볍고 얇은 생선으로, 건강하고 풍미 있는 식사에 완벽한 선택입니다. 이 레시피는 대구의 섬세한 질감을 보완하는 매콤하고 향기로운 매리네이드를 특징으로 합니다. Arteflame에서 구우면 완벽한 요리가 보장되어 자연스러운 풍미를 압도하지 않으면서 생선의 최고를 끌어냅니다. 빠른 저녁 식사나 주말 잔치를 위해 구우든, 이 매리네이드 대구는 단순함과 맛으로 감동을 줄 것입니다.
재료
- 대구살 4개(각각 약 6온스)
- 올리브 오일 1/4컵
- 레몬즙 3큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 간장 1큰술
- 꿀 1큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 1 티스푼 신선한 파슬리, 다진
- 훈제 파프리카 1/2티스푼
- 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 장식용 레몬 조각과 신선한 파슬리
지침
1. 매리네이드 준비
작은 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 다진 마늘, 간장, 꿀, 디종 머스타드, 신선한 파슬리, 훈제 파프리카, 소금, 검은 후추를 잘 합쳐질 때까지 섞습니다.
2. 대구를 양념합니다.
대구살을 재봉인 가능한 비닐 봉지나 얕은 접시에 담습니다. 대구 위에 양념장을 붓고 각 살이 완전히 코팅되도록 합니다. 봉지를 봉인하거나 접시를 덮고 20~30분 동안 냉장 보관합니다. 레몬즙의 산이 섬세한 생선을 분해하기 시작할 수 있으므로 너무 오래 양념하지 마십시오.
3. 그릴에 불을 피우세요
Arteflame 그릴에 식물성 기름을 묻힌 종이 냅킨을 놓고, 그 위에 장작을 쌓고, 그릴에 불을 붙여서 불을 붙입니다. 평평한 조리대가 구이에 적합한 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 가열합니다.
4. 대구를 구워요
대구를 매리네이드에서 꺼내고 남은 것을 떨어뜨립니다. 대구 필레를 그릴의 평평한 쿡탑에 놓습니다. 각 면당 3-4분 동안 또는 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 벗겨질 때까지 조리합니다. 생선은 마르지 않고 약간 황금빛 갈색으로 타야 합니다. 대구는 빨리 익으므로 너무 익히지 않고, 너무 적게 익히는 것이 중요합니다!!!
5. 휴식과 봉사
대구를 그릴에서 조심스럽게 꺼내 몇 분간 쉬게 두세요. 대구에 신선한 레몬 조각과 파슬리를 곁들여 좋아하는 반찬을 곁들여 서빙하세요.
팁
- 생선 구이: 대구는 섬세하므로 구울 때와 뒤집을 때 깨지지 않도록 조심하세요.
- 매리네이드 시간: 생선이 너무 부드러워지는 것을 방지하려면 양념하는 시간을 짧게(20~30분) 유지하세요.
- 과도한 조리를 피하세요: 대구는 빨리 익으므로 부드럽고 촉촉함을 유지하도록 주의 깊게 지켜보십시오.
결론
이 양념 구운 대구는 신선한 풍미가 넘치는 맛있고 가벼운 요리입니다. 풍미 있는 양념은 대구의 자연스러운 맛을 강조하면서도 압도적이지 않아 건강하고 만족스러운 식사를 위한 완벽한 선택입니다.
