허브 버터를 곁들인 완벽하게 구운 치킨

풍미 있는 허브 버터 글레이즈로 완벽하게 구운 궁극의 그릴 치킨을 경험하세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 독특한 특징을 사용하여 주스를 가두고 부드럽고 육즙이 많은 결과를 보장하여 치킨의 최고를 이끌어냅니다.

재료

• 뼈와 가죽이 없는 닭 가슴살 4개
• 무염 버터 4큰술, 부드럽게 해두세요
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 1 큰술 신선한 로즈마리, 다진 것
• 1 큰술 신선한 타임, 다진 것
• 훈제파프리카 1티스푼
• 소금과 갓 갈은 검은 후추는 취향에 따라 조절하세요
• 올리브 오일 (뿌리기용)
• 레몬 웨지, 서빙용

지침

1. 그릴 준비

식물성 기름에 적신 종이 냅킨을 그릴 위에 놓고, 그 위에 장작을 쌓고, 불을 붙여 Arteflame 그릴을 가동합니다. 그릴이 최적의 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.

2. 허브 버터 만들기

작은 그릇에 연화된 버터, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 섞은 다음 따로 보관합니다.

3. 닭고기에 양념을 합니다.

닭 가슴살을 종이 타월로 두드려 말립니다. 각 가슴살에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 양쪽에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다.

4. 닭고기를 굽습니다.

1,000°F 이상에 도달하는 Arteflame 그릴의 중앙 그릴 격자에 닭 가슴살을 올려 강렬한 굽기를 합니다. 황금빛 껍질이 형성될 때까지 각 면을 2~3분씩 굽습니다.

5. 평평한 윗면에서 요리하기

구운 닭 가슴살을 그릴 격자를 둘러싼 평평한 조리대에 옮깁니다. 허브 버터 혼합물을 각 닭 가슴살 위에 펴 바르고 녹여서 닭고기에 풍미를 더합니다. 가끔 뒤집어가며 8~10분 더 조리하여 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 조리합니다.

6. 휴식과 봉사

160°F에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼냅니다(그릴에서 계속 구워져 165°F에 도달합니다). 서빙하기 전에 5분간 쉬게 합니다. 레몬 조각을 곁들여 서빙합니다.

팁

• 휴식 시간: 닭고기를 구운 후에는 항상 잠시 쉬게 해서 육즙이 다시 분포되도록 하세요.
• 온도 확인: 고기용 온도계를 사용하여 닭고기가 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 버터를 사용자 정의하세요: 버터에 허브를 추가하거나 좋아하는 매운 소스를 조금 넣어 풍미를 더해도 좋습니다.

변형

1. 시트러스 매리네이드를 곁들인 구운 닭고기

닭고기를 오렌지 주스, 라임 주스, 마늘, 커민을 섞은 소스에 담가서 풍미 있는 맛을 더한 후 구워냅니다.

2. 매콤 구운 닭고기

연기가 나는 그릴 풍미와 완벽하게 어울리는 매콤한 맛을 위해 허브 버터에 스리라차 한 스푼을 더하세요.

3. 지중해 그릴 치킨

구운 닭고기 위에 부서진 페타 치즈, 얇게 썬 올리브, 그리고 차지키 치즈를 뿌려 지중해 풍미를 느껴보세요.

4. BBQ 글레이즈 치킨

달콤하고 연기가 나는 마무리를 위해 구운 마지막 몇 분 동안 좋아하는 바비큐 소스를 닭고기에 바르세요.

5. 허브와 마늘 로티세리 치킨

아르테플레임 로티세리 부속품을 사용하여 닭고기를 천천히 익히고 허브 버터를 바르면 바삭하고 풍미 있는 크러스트가 만들어집니다.

최고의 페어링

• 반찬: 발사믹 글레이즈를 곁들인 구운 아스파라거스
• 샐러드: 체리 토마토와 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
• 마시다: 상큼한 소비뇽 블랑 또는 가볍고 홉이 풍부한 IPA