알라바마 걸프 코스트 그릴드 그루퍼
소개
완벽하게 구운 그루퍼 레시피로 알라바마 걸프 코스트의 풍부한 풍미를 경험하세요. Arteflame 그릴을 사용하여 생선을 부드럽고 얇게 펴면서 스테이크 하우스 수준의 굽기를 구현합니다. 남부 향신료와 신선한 레몬의 조합은 이 맛있는 해산물 요리의 최고를 끌어냅니다. 그릴을 켜고 이 입맛을 돋우는 레시피를 즐길 준비를 하세요!
재료
- 그루퍼 필레 4개
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 파프리카 1티스푼
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 1/2 티스푼 카이엔 고추
- 소금 1/2티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 레몬 1개의 주스
- 장식용 신선한 파슬리
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비하기
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 양념 준비
- 작은 그릇에 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 고춧가루, 소금, 후추를 섞습니다.
- 그루퍼 필렛 하나하나에 녹인 버터를 바르고, 향신료 믹스를 듬뿍 뿌립니다.
3단계: 그루퍼를 굽기
- 1,000°F(약 450°C)에서 완벽하게 굽기 위해 생선살을 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 1~2분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 빠져나가지 않습니다.
4단계: 완벽하게 요리하기
- 구운 생선살을 평평한 철판 위에 올려서 완전히 익힙니다.
- 생선의 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 계속 구워줍니다.
- 생선살을 그릴에서 꺼내어 식힌 후 145°F(64.5도)까지 팽창시킵니다.
5단계: 장식하고 서빙하기
- 생선살 위에 신선한 레몬즙을 짜넣습니다.
- 다진 파슬리로 장식하고 따뜻하게 제공합니다.
팁
- 최고의 질감과 맛을 위해 신선하고 고품질의 그루퍼를 사용하세요.
- 너무 오래 익히지 마세요. 목표 온도보다 15°F 낮아졌을 때 생선살을 꺼내세요.
- 붙는 것을 방지하기 위해 굽고 난 후 평평한 조리대에서 섬세한 생선을 요리하세요.
변형
- 검게 그루퍼: 고춧가루를 더 넣고 더 오래 구워서 검게 그을린 빵 껍질을 만듭니다.
- 마늘 허브 그루퍼: 양념에는 다진 마늘, 타임, 로즈마리를 넣으세요.
- 시트러스 글레이즈드 그루퍼: 시큼한 맛을 더하려면 오렌지와 라임 향을 더하세요.
- 매콤한 케이준 그루퍼: 루이지애나의 진한 풍미를 원하시면 케이준 조미료를 사용하세요.
- 피칸 크러스트 그루퍼: 바삭한 식감을 위해 으깬 피칸을 묻힙니다.
결론
Arteflame에서 그루퍼를 구우면 이 부드럽고 얇고 부드러운 생선의 최고가 나옵니다. 완벽한 굽기, 균일한 열 분포, 대담한 남부 풍미로 이 요리는 반드시 인상적일 것입니다. 캐주얼한 저녁 식사든 화려한 그릴 나이트 요리든, 이 레시피는 타의 추종을 불허하는 결과를 제공합니다.
최고의 페어링
- 레몬 향을 곁들인 구운 아스파라거스
- 고구마 으깬 것
- 신선한 콜슬로
- 버터구이 옥수수
- 상큼한 소비뇽 블랑
