Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 닭고기 허벅지
소개
Arteflame 그릴에 최적화된 이 자세한 레시피로 육즙이 풍부하고 풍미 있는 닭 허벅지의 비밀을 밝혀보세요. 역방향 굽기 방법을 사용하면 중앙 그릴 격자에서 완벽하게 굽고 평평한 조리대에서 조리를 마무리하여 원하는 익힘 정도를 얻을 수 있습니다. 이 가이드를 따라 가장 육즙이 풍부하고 맛있는 닭 허벅지를 즐기세요.
재료
- 뼈와 가죽이 있는 닭고기 허벅지 6개 (대체품: Costco 뼈와 가죽이 없는 유기농 닭고기 허벅지)
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 올리브 오일 1큰술
- 굵은 바닷소금 2티스푼
- 1티스푼 갓 갈은 검은 후추
- 마늘가루 1티스푼
- 훈제파프리카 1티스푼
- 1티스푼 말린 타임
지침
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닭고기 허벅지를 준비하세요:
- 닭 허벅지를 헹구고 종이 타월로 물기를 제거합니다. 녹인 버터와 올리브 오일을 바르고 거친 바다 소금, 검은 후추, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 말린 타임으로 간을 합니다. 실온에 30분 동안 두세요.
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그릴에 불을 붙이세요:
- Arteflame 그릴을 높은 열(1,000°F 이상)로 예열하여 구울 준비를 하세요.
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닭 허벅지를 굽다:
- 닭고기 허벅지를 가죽 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자 위에 놓고 고온으로 굽습니다. 가죽이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 굽습니다. 허벅지를 뒤집어 반대쪽을 3-4분 더 굽습니다.
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평평한 윗면에서 요리 마무리하기:
- 구운 닭고기 허벅지를 그릴 격자를 둘러싼 평평한 윗면의 철판으로 옮깁니다. 불을 중불로 낮추고 약 20~25분 동안 계속 조리하면서 가끔씩 뒤집어 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 조리합니다. 닭고기 허벅지를 가르고 가운데가 여전히 분홍색인지 확인한 후 그릴에서 꺼냅니다. 꺼낸 후에도 계속 익으므로 너무 오래 익히지 마세요!
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휴식과 봉사:
- 닭고기 허벅지를 그릴에서 꺼내 서빙하기 전에 10분 동안 쉬게 합니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 다시 분포되어 매번 육즙이 가득한 한 입이 보장됩니다.
팁
- 버터 대 올리브 오일: 버터는 닭 허벅지에 풍부함과 풍미를 더해주고, 올리브 오일은 바삭한 가죽을 만드는 데 도움이 됩니다.
- 굽기 위한 높은 열: Arteflame Grill의 고온을 활용하여 완벽한 굽기를 구현하세요.
- 균일한 요리: 닭고기 허벅지를 조리대의 다른 열 구역으로 옮겨가며 균등하게 조리되도록 하세요.
결론
Arteflame에서 닭 허벅지를 구우는 것은 최고의 풍미와 부드러움을 위해 고온 굽기와 느린 조리를 결합한 비할 데 없는 경험입니다. 이 레시피는 닭 허벅지가 완벽하게 굽고, 육즙이 많고, 풍미가 가득하도록 보장합니다. 닭고기를 그릴에서 꺼낼 때 가운데 부분이 여전히 분홍색인지 확인하세요. 이렇게 하면 맛있고 육즙이 풍부해집니다. 아르테플레임의 핵심은 고기를 굽는 데 있어 중앙 그릴 격자의 높은 열입니다. 한번 굽고 나면 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요!!!
변형
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허브 크러스트 치킨 허벅지:
- 허브 향이 나는 크러스트를 만들기 위해 잘게 다진 로즈마리, 타임, 파슬리를 섞어 양념에 첨가합니다.
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마늘 버터 치킨 허벅지:
- 풍부하고 맛있는 맛을 위해 구운 마지막 단계에서 마늘을 넣은 버터를 닭 허벅지에 바릅니다.
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매콤한 닭 허벅지:
- 으깬 고추 플레이크와 훈제 파프리카를 양념에 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
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레몬 허브 치킨 허벅지:
- 레몬즙, 레몬 제스트, 올리브 오일을 섞은 소스에 닭고기 허벅지를 담가서 감귤향과 시큼한 맛을 더해보세요.
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허니 머스타드 치킨 허벅지:
- 달콤하고 시큼한 마무리를 위해 구운 마지막 몇 분 동안 닭고기 허벅지에 허니 머스타드 글레이즈를 발라주세요.
최고의 페어링
- 마시다: 차가운 화이트 와인 한 잔이나 상쾌한 아이스티 한 잔.
- 간식: 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드.
- 디저트: 가벼운 레몬 샤베트나 과일 타르트 한 조각.
