Arteflame 그릴에 자우어크라우트와 머스타드를 곁들인 브라트부르스트
자우어크라우트를 곁들인 브라트부르스트는 짭짤한 소시지와 신랄한 발효 양배추를 합친 고전적인 독일 요리입니다. Arteflame 그릴에서 구우면 브라트부르스트가 연기가 나는 풍미와 완벽한 탄맛을 내어, 야외에서 요리하기에 좋은 맛있고 풍성한 식사가 됩니다.
재료
브라트부르스트의 경우:
- 브라트부르스트 소시지 6개
- 식물성 기름 1큰술
자우어크라우트의 경우:
- 자우어크라우트 2컵 (물기를 뺀 것)
- 작은 양파 1개, 잘게 다진다
- 사과 1개, 껍질을 벗기고 갈아서
- 1/2컵 화이트와인 또는 사과주
- 무염 버터 1큰술
- 캐러웨이 씨앗 1티스푼 (선택 사항)
- 소금과 검은 후추는 취향에 따라
서빙을 위해:
- 머스타드(디종 또는 통곡물)
- 프레즐 롤 또는 바삭한 빵
- 신선한 파슬리, 다진 것 (선택 사항, 장식용)
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴을 중간-높은 열로 예열합니다. 평평한 조리대에서 브라트부르스트를 직접 구우면서 시원한 쪽에서 자우어크라우트를 준비합니다.
2. 자우어크라우트 준비
내열 프라이팬이나 주철 팬에 그릴의 차가운 쪽에서 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 강판한 사과를 넣고 3분 더 볶습니다.
물기를 뺀 자우어크라우트, 화이트 와인 또는 사과 사이다, 캐러웨이 씨앗(사용하는 경우)을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 혼합물을 그릴의 시원한 쪽에서 가끔 저어주면서 자우어크라우트가 데워지고 맛이 섞일 때까지 약 15-20분간 끓입니다.
3. 브라트부르스트를 구워주세요
브라트부르스트에 식물성 기름을 발라 달라붙지 않게 한 다음, Arteflame 그릴의 뜨거운 평평한 쿡탑에 바로 올려놓습니다. 소시지를 약 10-12분 동안 자주 뒤집어가며 구워서 고르게 갈색이 나고 완전히 익을 때까지 굽습니다.
4. 제공하다
구운 브라트부르스트를 자우어크라우트와 함께 접시에 담아 제공합니다. 찍어 먹을 머스타드를 따로 제공하고, 프레즐 롤이나 바삭한 빵과 함께 제공합니다. 원하시면 다진 파슬리로 장식합니다.
자우어크라우트를 곁들인 최고의 브라트부르스트를 위한 팁
- 그릴 온도: 소시지가 타지 않고 고르게 익도록 그릴의 온도를 중불로 유지하세요.
- 자우어크라우트 추가: 더 풍부한 맛을 원하시면 자우어크라우트를 끓이는 동안 소량의 베이컨이나 훈제 돼지고기를 첨가하세요.
- 소시지 종류: 원하시면 브라트부르스트를 바이스부르스트나 크나크부르스트 등 다른 독일 소시지로 대체할 수 있습니다.
결론
자우어크라우트를 곁들인 그릴 브라트부르스트는 맛있고 만족스러운 독일 요리로, 그릴 시즌에 완벽합니다. 연기가 자욱하고 육즙이 많은 소시지는 시큼하고 따뜻한 자우어크라우트와 완벽하게 어울려, 틀림없이 만족할 만한 식사가 될 것입니다. 뒷마당에서 바베큐를 하든, 그저 아늑한 저녁 식사를 즐기든, 이 고전적인 요리는 독일의 풍미를 당신의 식탁으로 가져다줍니다.
변형
- 치즈를 넣은 브라트부르스트: 브라트부르스트를 굽기 전에 안쪽에 치즈 한 조각을 얹어 먹으면 끈적끈적하고 녹아내리는 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 브라트부르스트: 매콤한 머스타드를 곁들이거나 자우어크라우트에 고추 플레이크를 더해 더욱 맛있게 드세요.
- 맥주로 끓인 브라트부르스트: 브라트부르스트를 구울 때 풍미를 더하기 위해 맥주에 살짝 끓이세요.
- 베이컨으로 감싼 브라트부르스트: 브라트부르스트를 베이컨에 싸서 구우면 바삭하고 고소한 맛이 납니다.
- 채식 브라트부르스트: 식물성 소시지와 비건 버터를 사용해 이 요리의 채식 버전을 만들어 보세요.
최고의 페어링
- 마시다: 라거, 필스너, 헤페바이젠 등 차가운 독일 맥주와 함께 드세요.
- 반찬: 독일식 감자 샐러드, 슈페츨레 또는 구운 감자와 함께 드세요.
- 디저트: 사과 슈트루델이나 블랙 포레스트 케이크와 같은 전통적인 독일 디저트로 식사를 마무리하세요.
