Arteflame 그릴에서 소금 없음/소금 적음 감자 칩
Arteflame 그릴에서 구워 맛있고 바삭하고 건강한 수제 감자칩을 즐겨보세요. 이 레시피를 사용하면 소금을 최소한으로 또는 전혀 사용하지 않고 황금빛으로 완벽하게 구운 칩을 만들 수 있으며, 놀라운 풍미와 식감을 즐길 수 있습니다. 평평한 조리대는 고르게 조리하는 것을 보장하고, 중앙의 높은 열은 칩을 타지 않고 바삭하게 만들어줍니다.
재료
- 큰 러셋 감자 4개, 얇게 썬다(균등하게 조각내려면 만돌린을 사용하세요)
- 무염 버터 3큰술 (기호에 따라 올리브 오일도 가능)
- 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)
- 마늘가루 (선택사항)
- 파프리카 (선택 사항, 연기 맛을 위해)
- 장식용 신선한 허브(로즈마리나 타임 등)
- 감자를 담가두기 위한 물
지침
1. 그릴에 불을 붙이세요
Arteflame 그릴을 준비하여 시작하세요. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 냅킨 위에 장작을 쌓은 다음 불을 붙입니다. 그릴이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다립니다.
2. 감자를 준비하세요
- 만돌린 슬라이서를 사용하여 감자를 약 1/8인치 두께로 얇게 썰어서 질감을 살려줍니다.
- 슬라이스를 차가운 물 한 그릇에 약 30분 담가둡니다. 이렇게 하면 과도한 전분이 제거되고 그릴에서 더 바삭하게 구워집니다.
- 감자의 물기를 빼고 깨끗한 수건으로 물기를 제거하세요.
3. 감자에 양념을 하세요
- 작은 그릇에 버터를 녹입니다. 대신 올리브 오일을 사용하는 경우 감자 위에 살짝 뿌리면 됩니다.
- 감자 조각을 녹인 버터나 올리브 오일에 넣고 각 조각에 가볍게 코팅합니다.
- 갓 갈은 검은 후추, 마늘가루, 파프리카 또는 선호하는 다른 양념재를 첨가합니다(나트륨 함량을 낮추려면 소금은 생략하거나 최소화하세요).
4. 감자칩을 구워요
- 아르테플레임 그릴이 뜨거워지면 감자 조각을 평평한 조리대 중앙에 조심스럽게 올려놓고 빠르게 바삭하게 구운 다음, 요리하는 동안 바깥쪽 가장자리로 옮깁니다.
- 약 5분 후 또는 가장자리가 말려지고 바닥이 황금빛 갈색이 되면 칩을 뒤집으세요.
- 두께와 그릴 온도에 따라 약 10~15분 정도, 양쪽이 고르게 바삭해질 때까지 계속 요리합니다.
5. 제거하고 식히세요
- 칩이 황금색이 되고 바삭해지면 그릴에서 꺼냅니다. 약간 덜 익었을 때 꺼내는 것을 잊지 마세요. 꺼낸 후에도 계속 바삭바삭합니다.
- 최대한 바삭하게 만들려면 몇 분간 식히세요.
6. 장식하고 서빙하세요
- 원하시면 로즈마리나 타임과 같은 잘게 다진 신선한 허브로 장식하여 풍미를 더하세요. 최상의 맛과 식감을 위해 칩을 즉시 제공하세요.
팁
- 더욱 바삭하게 만들려면, 감자를 구우기 전에 완전히 말랐는지 확인하세요.
- 가장 좋은 질감과 맛을 원하면 러셋 감자나 유콘 골드 감자를 사용하세요.
- 훈제 파프리카, 커민, 고춧가루와 같은 향신료를 사용해 다양한 풍미를 실험해 보세요.
변형
- 허브가 들어간 칩: 구운 후 신선한 타임이나 로즈마리를 뿌려서 고소한 풍미를 더하세요.
- 마늘과 검은 후추 칩: 마늘가루를 더 많이 넣고 검은 후추를 갓 갈아서 넣으면 더욱 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
- 파프리카 훈제 칩: 소금 없이도 바비큐 같은 풍미를 내고 싶다면 칩 위에 훈제 파프리카를 뿌려보세요.
- 레몬 후추 칩: 레몬 제스트와 검은 후추를 칩에 첨가하면 시큼하고 감귤향이 나는 맛을 더할 수 있습니다.
- 오일 없는 칩: 버터나 기름 없이 감자를 구워요. 뜨거운 그릴에 바로 던져서 Arteflame의 고르게 된 열로 바삭하게 구워요.
최고의 페어링
- 찍어먹을 신선한 과카몰리나 수제 살사 소스.
- 풍성한 식사를 위해 구운 닭고기나 스테이크를 드세요.
- 균형 잡힌 건강한 식단을 위해 가벼운 비네그레트를 곁들인 신선한 여름 샐러드를 즐겨보세요.
