아르테플레임에 마늘 버터 토마토 소스
요리 마늘 버터 토마토 소스 Arteflame 그릴에서 요리에 미묘한 연기 풍미를 더해 토마토, 마늘, 버터의 풍부한 조합을 강화합니다. 이 소스는 구운 고기에 뿌리거나, 파스타와 함께 던지거나, 빵을 찍어 먹는 소스로 사용하기에 완벽합니다.
재료:
- 무염 버터 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 신선한 토마토 4개, 잘게 썬 것 (또는 으깬 토마토 캔 1개)
- 설탕 1티스푼 (산도 조절을 위해 선택사항)
- 1/2작은술 고춧가루 (매운맛을 위해 선택)
- 1/4컵 신선한 바질, 다진 것
- 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 올리브 오일 1큰술 (풍부함을 더하기 위해 선택사항)
- 신선한 파슬리 또는 파마산 치즈 (장식용 선택 사항)
지침
1. Arteflame 그릴 준비
장작 아래에 기름에 적신 냅킨으로 Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 평평한 윗면이 뜨거워지고 요리할 준비가 될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2. 마늘을 볶습니다.
버터를 Arteflame의 평평한 윗면에 직접 놓고 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 평평한 윗면에서 약 1-2분 동안 볶습니다. 주걱을 사용하여 마늘을 움직여 향이 날 때까지 볶습니다. 평평한 윗면은 중앙 부근이 매우 뜨거워지므로 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
3. 토마토를 추가하세요
마늘이 황금색이 되고 향이 나면, 다진 신선한 토마토(또는 으깬 토마토)를 평평한 윗부분에 직접 넣습니다. 주걱으로 토마토와 마늘을 함께 저어 토마토가 부수어지고 5-7분 동안 조리되도록 합니다.
4. 소스에 양념을 하세요
설탕(사용하는 경우), 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 가끔 저어주면서 평평한 윗부분에서 소스를 끓이면서 토마토가 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10-15분간 끓입니다.
5. 신선한 바질과 올리브 오일을 추가합니다.
소스가 원하는 농도에 도달하면 다진 신선한 바질을 넣고 원하는 경우 올리브 오일을 뿌립니다. 바질이 시들고 소스에 풍미가 스며들도록 1~2분 더 둡니다.
6. 제공하다
주걱을 사용하여 소스를 서빙 볼에 옮깁니다. 구운 닭고기, 스테이크, 파스타 위에 바로 서빙하거나 바삭한 빵에 찍어먹는 소스로 서빙합니다. 원하는 경우 신선한 파슬리나 강판 파마산 치즈로 장식합니다.
Arteflame에서 마늘 버터 토마토 소스를 만드는 팁
- 열을 조절하다: 평평한 윗부분에서 소스를 움직여 열을 조절합니다. 너무 뜨거워지면 재료를 더 시원한 바깥쪽 가장자리로 옮깁니다.
- 마늘을 조심하세요: 마늘은 평평한 윗면에서 빨리 익으므로 타지 않도록 조심하세요. 주걱으로 계속 움직이세요.
- 추가 기능 추가: 더욱 풍부한 풍미와 식감을 위해 구운 야채(호박이나 고추 등)를 소스에 첨가해도 좋습니다.
결론
Arteflame에 마늘 버터 토마토 소스를 요리하면 토마토의 단맛과 버터의 풍부함을 더하는 연기가 나는 불꽃 같은 풍미가 더해집니다. 이 소스는 구운 음식에 더할 나위 없이 맛있으며, 한 입 베어물 때마다 상큼하고 시큼한 풍미가 터져 나옵니다.
변형
- 매콤한 마늘 버터 소스: 더 매콤한 소스를 원하면 고추 플레이크나 잘게 썬 할라피뇨를 넣으세요.
- 허브 마늘 버터 소스: 더욱 허브 향이 나는 풍미를 원하면 바질과 함께 신선한 오레가노나 타임을 첨가하세요.
- 크리미 마늘 버터 토마토 소스: 크리미한 맛을 더하고 싶다면 마지막에 진한 크림을 조금 넣어 저어주세요.
- 치즈 마늘 버터 토마토 소스: 더 풍부하고 치즈가 듬뿍 들어간 버전을 원하면 강판한 파마산 치즈나 모짜렐라 치즈를 섞으세요.
- 스모키 파프리카 소스: 더 깊고 연기가 나는 풍미를 위해 훈제 파프리카를 첨가하세요.
최고의 페어링
- 구운 닭고기 또는 스테이크
- 구운 새우 또는 생선
- 파스타나 곡물 그릇
- 호박이나 피망과 같은 구운 야채
- 구운 빵이나 마늘빵
