그릴에 구운 독일식 멀드 와인 삶은 배
소개
Arteflame 그릴에서 완벽하게 캐러멜화된 독일식 멀드 와인에 삶은 배의 풍부하고 향기로운 풍미에 빠져보세요. 이 눈길을 끄는 디저트는 멀드 와인의 깊은 향신료와 배의 자연스러운 단맛을 결합하여 황금빛으로 마무리합니다. Arteflame의 평평한 윗면 그릴은 고르게 굽기 때문에 이 우아한 간식의 최고를 이끌어냅니다.
재료
- 익었지만 단단한 배 4개, 껍질을 벗기고 씨를 제거함
- 드라이 레드 와인 1병
- 꿀 1/2컵
- 계피스틱 1개
- 정향 3개
- 1 스타 아니스
- 오렌지 1개의 향
- 레몬 1개의 향
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 무염 버터 2큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름에 적신 냅킨을 그릴에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 냅킨에 불을 붙입니다.
- 약 20분 동안 불을 피워 조리대가 고르게 가열될 때까지 기다리세요.
2단계: 멀드 와인 준비
- 평평한 윗면의 조리대에서 중불 정도의 온도로 가열한 곳에 붉은 와인을 붓습니다.
- 꿀, 계피스틱, 정향, 팔각아니스, 오렌지 향, 레몬 향, 바닐라 추출물을 넣습니다.
- 가끔 저어주고 맛이 스며들도록 약 10분 동안 혼합물을 따뜻하게 유지합니다.
3단계: 배 삶기
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 배를 멀드와인을 끓이고 있는 조리대 위에 바로 올려놓습니다.
- 배를 가끔 뒤집어서 고르게 코팅되고 부드러워질 때까지 약 20분간 조리합니다.
4단계: 배를 캐러멜화합니다.
- 배를 평평한 조리대의 더 뜨거운 부분으로 옮기고 버터를 넣습니다.
- 배가 황금빛 갈색으로 카라멜화될 때까지 굽습니다.
- 달콤하고 매운 맛을 흡수하는 동안에도 구조를 유지하도록 합니다.
5단계: 제공
- 배를 그릴에서 꺼내어 약간 식힙니다.
- 남은 멀드와인 소스를 뿌립니다.
- 따뜻하게 드셔서 맛보세요!
팁
- 보스크나 앙주처럼 단단한 배를 선택하면 삶거나 구워도 변함이 없습니다.
- 풍부한 맛을 위해 고품질의 드라이 레드 와인을 사용하세요.
- 버터는 캐러멜화 과정을 촉진하여 배에 깊고 풍부한 맛을 부여합니다.
- 부드럽게 삶으려면 프라이팬 바깥쪽 부분에서 배를 익히고, 캐러멜화하려면 중앙으로 옮겨 굽습니다.
변형
- 향신료를 첨가한 사과주 삶은 배: 따뜻한 사과 향신료가 들어간 무알콜 버전을 원하시면 붉은 와인을 사과 사이다로 바꾸세요.
- 초콜릿 글레이즈 배: 구운 배 위에 녹은 다크 초콜릿을 뿌려 풍부한 맛을 더해보세요.
- 바닐라 빈 배: 더욱 강렬한 바닐라 향을 원하면 추출물 대신 신선한 바닐라 빈을 넣어보세요.
- 럼 향이 나는 삶은 배: 깊고 카라멜화된 향을 내려면 끓인 물에 다크럼을 조금 첨가하세요.
- 메이플 버번 배: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고, 버번 위스키를 살짝 첨가하면 진하고 연기가 나는 풍미를 더할 수 있습니다.
결론
이 독일식 멀드 와인 포치드 배는 따뜻한 향신료와 캐러멜화된 단맛의 완벽한 조합입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 풍미 프로필이 향상되고 아름답게 구운 질감이 제공됩니다. 이 요리는 어떤 모임에서도 인상적일 것입니다.
최고의 페어링
- 크리미한 대조를 위해 바닐라 빈 아이스크림 한 스푼을 더하세요.
- 계피 향이 나는 갓 휘핑크림.
- 완벽한 디저트를 맛보고 싶다면 따뜻한 진저브레드 한 조각이나 파운드 케이크를 드세요.
- 멀드와인이나 디저트와인 한 잔.
