궁극의 Arteflame 그릴 팔라펠 레시피
소개
Arteflame 그릴을 사용하여 완벽하게 익고 맛있는 팔라펠을 만드는 방법을 알아보세요. 그릴의 고유한 특징을 활용하면 음식을 태우지 않고도 바삭한 겉과 부드러운 속을 얻을 수 있습니다. 이 레시피는 팔라펠의 최고의 맛을 끌어내고 요리 경험을 즐겁고 간단하게 만들기 위해 고안되었습니다.
재료
- 말린 병아리콩 2컵, 밤새 담가두기
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 마늘 4쪽
- 1/4컵 신선한 파슬리, 다진 것
- 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
- 1티스푼 가루 커민
- 1티스푼 고수 가루
- 베이킹파우더 1/2티스푼
- 다용도 밀가루 2큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 버터 1/4컵 (구이용)
- 올리브 오일 1/4컵 (선택사항, 혼합용)
지침
- 그릴을 준비하세요: Arteflame 그릴에 불을 붙여 구울 준비를 하세요.
- 팔라펠 믹스 준비: 푸드 프로세서에 불린 병아리콩, 양파, 마늘, 파슬리, 실란트로, 커민, 고수, 베이킹 파우더, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 혼합물이 거칠어지고 공이나 패티로 만들 때 모양을 유지할 수 있을 때까지 펄스한다.
- 팔라펠을 형성하다: 혼합물을 직경 1.5인치 정도의 작은 공이나 패티 모양으로 만듭니다.
- 팔라펠을 구워보세요: 팔라펠을 Arteflame의 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 2~3분씩 굽습니다. 껍질이 형성될 때까지 굽습니다. 굽은 팔라펠을 바깥쪽 평평한 조리대에 옮겨서 가끔 뒤집어가며 5~7분 더 굽습니다. 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 제공하다: 팔라펠을 그릴에서 꺼내 서빙하기 전 몇 분간 식힙니다.
팁
- 고기용 온도계를 사용하여 팔라펠이 원하는 온도까지 익었는지 확인하세요.
- 평평한 조리대 위에서 팔라펠을 돌려서 다양한 열 영역을 활용해 고르게 조리하세요.
- 팔라펠을 구운 후 육즙을 유지하려면 잠시 쉬게 두세요.
결론
완벽하게 익고 풍미 있는 팔라펠을 즐기세요. 진정한 채식주의자의 즐거움입니다. 이 레시피는 Arteflame 그릴을 불태울 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
- 매콤한 팔라펠: 고추 플레이크 1티스푼과 잘게 썬 할라피뇨 1개를 혼합물에 첨가합니다.
- 허브 팔라펠: 파슬리와 실란트로의 양을 늘리고, 신선한 딜과 민트를 추가합니다.
- 레몬 제스트 팔라펠: 감귤향을 더하고 싶다면 레몬 1개의 껍질을 혼합물에 첨가하세요.
- 타히니 팔라펠: 더 풍부한 맛을 원하시면 혼합물에 타히니 2큰술을 첨가하세요.
- 스모키 팔라펠: 훈제 파프리카 1티스푼을 혼합물에 첨가합니다.
페어링
- 최고의 음료: 차가운 아이스티 한 잔이나 가벼운 맥주와 함께 드세요.
- 최고의 애피타이저: 후무스와 피타빵과 함께 드세요.
- 최고의 디저트: 바클라바 또는 꿀을 곁들인 구운 무화과와 함께 즐겨보세요.
