구운 폴란드 자우어크라우트와 버섯튀김

재료

• 1 ½ 컵 자우어크라우트, 물기를 빼고 잘게 썬 것
• 버섯 1컵, 잘게 다진 것
• ½ 컵 양파, 잘게 다진 것
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 계란 2개
• 다용도 밀가루 ½ 컵
• 빵가루 ½ 컵
• 소금 ½ 티스푼
• 검은 후추 ½ 티스푼
• 훈제 파프리카 ½ 티스푼
• 버터 2큰술, 구울 때 사용
• 2 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 그릴을 약 20분 동안 예열합니다.

2단계: 재료 준비

1. 자우어크라우트의 물기를 빼고 잘게 썬다.
2. 버섯, 양파는 잘게 썰고, 마늘은 다진다.

3단계: 프리터 반죽 섞기

1. 그릇에 자우어크라우트, 버섯, 양파, 마늘을 넣고 섞습니다.
2. 계란, 밀가루, 빵가루, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 넣습니다.
3. 반죽이 뭉쳐질 때까지 잘 섞는다.

4단계: Arteflame 그릴에서 튀김 요리하기

1. 평평한 철판 위에 버터를 녹입니다.
2. 튀김재료를 숟가락으로 떠서 철판 위에 올려 놓습니다.
3. 패티 모양으로 펴서 각 면당 약 3~4분씩 굽습니다.
4. 뒤집어서 황금색이 되고 바삭해질 때까지 구워줍니다.

5단계: 프리터를 제공합니다

1. 그릴에서 튀김을 꺼냅니다.
2. 신선한 파슬리로 장식하고 바로 서빙하세요.

팁

• 반죽에 수분이 너무 많이 들어가지 않도록 자우어크라우트의 물기를 잘 빼주세요.
• 더 나은 양념 조절을 위해 무염 버터를 사용하세요.
• 더욱 바삭한 마무리를 원하시면, 구울 때 튀긴 음식을 살짝 누르세요.
• 음식이 너무 붐비지 않게 여러 번에 걸쳐 구워주세요.
• 고르게 조리되도록 Arteflame의 열 구역을 조정하세요.

변형

1. 치즈 애호가: 녹고 크리미한 질감을 위해 강판한 체다 치즈나 몬테레이 잭 치즈를 ½컵 더 첨가하세요.
2. 스파이시 킥: 매운맛을 위해 고춧가루나 홍고추 플레이크를 ½ 티스푼 넣어 섞습니다.
3. 고기 트위스트: 더욱 맛있게 만들려면 부순 베이컨이나 잘게 썬 키엘바사를 첨가하세요.
4. 허브 딜라이트: 허브 향을 내고 싶다면 신선한 딜이나 타임을 첨가하세요.
5. 비건 옵션: 계란 대신 아마씨 가루를 물에 타서 사용하고 버터 대신 식물성 마가린을 사용하세요.

결론

이 바삭바삭한 폴란드 스타일의 자우어크라우트와 버섯튀김은 자우어크라우트와 흙 묻은 버섯의 풍미를 강조하기에 완벽한 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 놀라운 바삭함과 깊은 풍미를 얻을 수 있어 이길 수 없습니다. 애피타이저, 사이드 요리 또는 메인 코스로 만들든 반드시 인상적일 것입니다!

최고의 페어링

• 차가운 폴란드 맥주: 담백하거나 호박색의 폴란드 라거는 이 바삭한 튀김과 아주 잘 어울립니다.
• 양 고추냉이 소스: 시큼한 양고추냉이 소스가 맛을 완벽하게 보완합니다.
• 구운 키엘바사: 구운 폴란드 소시지와 함께 제공하면 완벽한 식사가 됩니다.
• 크림: 사워크림을 얹으면 크리미함과 신맛이 더해집니다.
• 절인 야채:신맛이 튀김의 진한 맛을 균형 있게 조절합니다.