Arteflame의 구운 이탈리아 로즈마리 포카치아
소개
신선한 로즈마리와 약간의 바닷소금을 넣은 구운 포카치아의 따뜻하고 바삭한 한입보다 더 좋은 것은 없습니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 빵 껍질이 완벽하게 황금색이 되면서도 내부는 가볍고 푹신하게 유지됩니다. 그릴의 균일한 열로 빵이 타지 않고 완벽하게 지글지글 구워지므로 그릴 애호가라면 꼭 시도해야 할 레시피입니다.
재료
- 다용도 밀가루 3컵
- 따뜻한 물 1컵
- 인스턴트 효모 1팩(2 1/4티스푼)
- 설탕 1티스푼
- 바다소금 2티스푼
- 버터 2큰술 (녹인 것)
- 2 큰술 신선한 로즈마리 (다진)
- 굵은 바다소금 1큰술 (토핑용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 철판이 최적의 조리 온도에 도달할 때까지 불을 피웁니다(약 20분 정도).
2단계: 반죽 준비
- 작은 그릇에 따뜻한 물, 설탕, 효모를 섞습니다. 거품이 생길 때까지 5분간 그대로 둡니다.
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.
- 효모 혼합물을 밀가루에 붓고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
- 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 1시간 동안 팽창시킵니다.
3단계: 포카치아 모양 만들기
- 반죽을 1인치 두께의 직사각형으로 펴세요.
- 표면에 녹인 버터를 듬뿍 바릅니다.
- 반죽 위에 다진 로즈마리와 바다소금을 고르게 뿌립니다.
4단계: 포카치아를 구워주세요
- 강한 열을 원할 경우, 평평한 Arteflame 조리대 중앙에 반죽을 놓으세요.
- 황금색이 되고 바삭해질 때까지 3~4분 동안 요리하세요.
- 뒤집어서 반대쪽도 3~4분 더 굽습니다.
- 필요한 경우 타는 것을 방지하기 위해 바깥쪽 링의 온도가 낮은 구역으로 옮기세요.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 노릇노릇해지고 바삭해지면 그릴에서 꺼냅니다.
- 자르기 전에 5분간 그대로 두세요.
- 버터를 곁들이거나 올리브 오일에 담가 따뜻하게 드세요.
팁
- 가장 향긋한 맛을 내려면 갓 다진 로즈마리를 사용하세요.
- 더욱 풍부한 맛을 원하시면 구운 후에 녹인 버터를 추가로 바르세요.
- 열 구역에 따라 포카치아를 균등하게 구워내려면 그릴 주위로 포카치아를 옮겨 놓으세요.
변형
- 마늘 파마산: 풍부하고 맛있는 맛을 원하시면 구울 때 다진 마늘과 강판 파마산 치즈를 넣으세요.
- 올리브 & 허브: 지중해식 풍미를 원하시면 요리하기 전에 다진 올리브를 반죽에 넣어보세요.
- 일광 건조 토마토: 다진 말린 토마토를 넣어서 시큼하고 쫄깃한 식감을 더해보세요.
- 매콤한 칠리: 약간의 매운맛을 위해 고춧가루를 첨가합니다.
- 페스토 드리즐: 신선한 바질 풍미를 더하려면 페스토를 살짝 뿌려 마무리하세요.
결론
Arteflame에서 포카치아를 구우면 완벽하게 바삭하면서도 부드러운 빵이 완성되어 모든 식사와 훌륭하게 어울립니다. 최소한의 노력과 몇 가지 간단한 재료로 풍미가 가득한 저항할 수 없는 사이드를 만들 수 있습니다. 그릴을 켜고 이 요리를 시도해 보세요. 실망하지 않으실 겁니다!
최고의 페어링
- 구운 스테이크 또는 치킨
- 신선한 모짜렐라 치즈와 토마토 샐러드
- 구운 야채
- 이탈리아식 수프
- 레드와인이나 라이트 프로세코
