마늘 버터를 곁들인 구운 비달리아 양파꽃
구운 비달리아 양파 꽃은 모든 경우에 완벽한 달콤하고 짭짤한 요리입니다. 부드럽고 달콤한 맛으로 유명한 비달리아 양파는 아름다운 꽃 모양으로 자르고 풍미 있는 마늘 버터를 바르고 부드럽고 캐러멜화될 때까지 구워냅니다. 이 레시피는 프레젠테이션과 맛으로 손님을 감동시킬 훌륭한 사이드 요리 또는 애피타이저입니다.
재료
- 큰 비달리아 양파 4개
- 무염 버터 1/4컵, 녹인 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 1티스푼 신선한 타임 잎
- 1티스푼 훈제파프리카
- 올리브 오일 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 장식용 신선한 파슬리 (선택 사항)
지침
1. 양파 준비
- 비달리아 양파의 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 살짝 다듬되, 양파가 서로 붙도록 핵심 부분을 그대로 두도록 주의하세요.
- 각 양파를 4등분하여 뿌리까지 다 자르지 않고 아래로 자릅니다. 그런 다음 4등분 사이에 추가로 잘라서 8개의 섹션을 만듭니다. 양파는 약간 벌어져서 꽃 모양을 형성해야 합니다.
2. 마늘 버터 만들기
- 작은 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 신선한 타임, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 잘 저어 섞는다.
3. Arteflame 그릴을 예열하세요
Arteflame 그릴을 켜고 평평한 조리대가 중간 정도의 열에 도달하도록 합니다. 균일한 열 분배는 양파가 고르게 익고 좋은 캐러멜화를 개발하는 데 도움이 됩니다.
4. 양파꽃을 구워요
- 양파꽃에 올리브 오일을 듬뿍 발라서, 기름이 양파꽃 사이사이에 스며들도록 합니다.
- 양파를 뿌리 쪽을 아래로 하여 평평한 조리대에 직접 놓습니다. 약 10-12분 동안 구워서 가끔 마늘 버터를 바르고 양파가 부드러워지고 가장자리가 약간 탄 상태가 될 때까지 굽습니다.
5. 제공하다
- 구운 비달리아 양파꽃을 그릴에서 꺼내 접시에 담아 놓습니다.
- 남은 마늘버터를 뿌려주고, 원하시면 신선한 파슬리로 장식하세요.
페어링
- 마시다: 샤르도네나 라이트 라거와 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
- 옆: 구운 스테이크, 닭고기 또는 돼지고기와 함께 제공하거나 야채 플래터로 제공하세요.
- 디저트: 구운 복숭아나 간단한 샤베트와 같은 가벼운 디저트로 마무리하세요.
팁
- 매콤하게 만들어보세요: 마늘 버터에 고춧가루나 홍고추 플레이크를 조금 더해 매콤한 맛을 더하세요.
- 추가 풍미: 더욱 풍부한 풍미를 원하시면 서빙 직전에 파마산 치즈를 얹어주세요.
- 완벽한 꽃: 양파가 원하는 만큼 벌어지지 않는다면 손가락으로 부드럽게 층을 벌려 양파가 활짝 피도록 도와주세요.
결론
마늘 버터를 곁들인 구운 비달리아 양파 꽃은 비달리아 양파의 자연스러운 단맛을 돋보이게 하는 맛있고 시각적으로 인상적인 요리입니다. 그릴에서 나오는 연기 같은 풍미와 풍부한 마늘 버터가 어우러져 이 양파 꽃은 어떤 식사에도 완벽한 추가 요리가 됩니다. 반찬이든 애피타이저이든 이 레시피는 다음 모임에서 반드시 인기를 끌 것입니다.
