Arteflame Grill에서 구운 버팔로 윙
버팔로 윙은 고전적인 경기날 인기 메뉴이며, Arteflame에서 구우면 차원이 달라집니다. 높은 열이 윙을 바삭하게 만들고 육즙을 가두며, 버터 버팔로 소스가 완벽한 시큼하고 매콤한 맛을 더합니다.
재료:
날개를 위해:
- 2파운드 닭 날개
- 올리브 오일 2큰술
- 마늘가루 1티스푼
- 1티스푼 훈제파프리카
- 소금과 후추는 취향에 따라
버팔로 소스의 경우:
- ½ 컵 매운 소스 (Frank의 RedHot이 이상적입니다)
- 무염 버터 4큰술
- 꿀 1큰술 (선택사항, 단맛을 위해)
- 1티스푼 우스터 소스
- 식초 1티스푼 (매콤함을 더하고 싶으면 선택사항)
서빙을 위해:
- 셀러리 스틱
- 당근 스틱
- 랜치 또는 블루치즈 드레싱
지침:
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨을 쌓아 놓은 장작 아래에 놓고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 중앙 격자는 날개를 바삭하게 하는 데 사용하고, 바깥쪽 평평한 윗면은 필요한 경우 날개를 더 부드럽게 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
2단계: 날개 양념하기
닭 날개를 종이 타월로 두드려서 그릴에서 잘 바삭해지도록 합니다. 올리브 오일, 마늘 가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 날개를 약 10분 정도 두어 양념을 흡수시킵니다.
3단계: 날개를 구워주세요
날개를 그릴의 뜨거운 중앙 격자에 올려놓습니다. 가끔 뒤집어가며 각 면에 8-10분씩 구워서 바삭바삭하고 황금빛 갈색 껍질이 생기고 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달할 때까지 굽습니다. 더 천천히 익혀야 하는 경우 날개를 바깥쪽 평평한 위로 옮겨 타지 않도록 합니다.
4단계: 버팔로 소스 만들기
날개를 굽는 동안 그릴 바깥쪽 평평한 윗면에 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 매운 소스, 꿀(사용하는 경우), 우스터 소스, 식초를 넣고 저어줍니다. 소스가 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘저어줍니다.
5단계: 버팔로 소스에 윙을 던지세요
날개가 완전히 익고 바삭해지면 그릴에서 꺼냅니다. 따뜻한 버팔로 소스에 넣어 완전히 코팅될 때까지 던집니다. 원하면 날개를 그릴에 1~2분 정도 돌려 소스를 약간 캐러멜화합니다.
6단계: 제공
버팔로 윙을 셀러리 스틱, 당근 스틱, 좋아하는 디핑 소스(랜치 드레싱이나 블루치즈 드레싱)와 함께 따뜻하게 드세요.
그릴 팁:
- 날개를 바삭하게 굽다: 더욱 바삭한 가죽을 원하시면, 양념과 구이 전에 날개의 물기를 제거하세요.
- 구운 후 소스: 구운 후 버팔로 소스에 날개를 넣어 바삭함을 유지하세요.
버팔로 윙의 5가지 맛 변형
- 마늘 파마산 윙: 구운 날개를 녹인 버터, 다진 마늘, 강판 파마산 치즈와 함께 섞습니다.
- 허니 바베큐 윙: 바베큐 소스와 꿀을 섞어 날개에 묻히면 달콤하고 연기 같은 풍미가 납니다.
- 매콤한 케이준 윙: 날개를 굽기 전에 케이준 조미료를 뿌려 더욱 매콤하게 만들고, 매운 소스와 버터를 섞은 소스에 넣어보세요.
- 달콤한 칠리 윙: 버팔로 소스 대신 달콤한 칠리 소스를 사용하면 끈적거리고 달콤하며 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 레몬 페퍼 윙: 구운 날개를 녹인 버터, 레몬 제스트, 검은 후추와 함께 던져 시큼하고 맛있는 풍미를 더하세요.
을 위한 구운 버팔로 윙, 윙의 강렬하고 매운 맛을 보완하는 훌륭한 조합은 다음과 같습니다.
1. 셀러리와 당근 스틱
- 그것이 작동하는 이유: 바삭바삭하고 신선한 야채는 버팔로 윙의 매운맛과 시원한 대조를 이루며 고전적인 조합입니다.
2. 랜치 또는 블루치즈 드레싱
- 그것이 작동하는 이유: 랜치나 블루치즈 드레싱의 크리미한 질감이 버팔로 소스의 매운맛을 균형 있게 조절하고 시큼한 맛을 더해줍니다.
3. 감자 튀김
- 그것이 작동하는 이유: 바삭바삭하고 소금기 띤 감자튀김은 매운 윙과 함께 먹으면 완벽한 위안이 되는 음식으로, 만족스러운 바삭함을 더해줍니다.
4. 양배추 샐러드
- 그것이 작동하는 이유: 크리미하고 시큼한 콜슬로는 날개의 매운맛을 식혀주고 상쾌한 바삭함을 더해줍니다.
5. 콘브레드
- 그것이 작동하는 이유: 달콤하고 부서지기 쉬운 콘브레드는 매콤한 윙과 맛있는 대조를 이루며, 식사에 부드럽고 편안한 식감을 제공합니다.
6. 구운 옥수수
- 그것이 작동하는 이유: 살짝 탄 구운 옥수수는 연기가 나는 단맛을 더해 매콤하고 신랄한 윙과 완벽하게 어울립니다.
7. 달콤한 감자튀김
- 그것이 작동하는 이유: 달콤한 감자튀김의 자연스러운 단맛이 윙의 매운맛과 균형을 이루며, 바삭한 질감이 부드러운 윙과 잘 어울립니다.
8. 마카로니 앤 치즈
- 그것이 작동하는 이유: 크리미하고 치즈가 듬뿍 들어간 맥앤치즈는 버팔로 윙의 매운맛과 멋진 대조를 이루는 편안하고 풍부한 맛의 반찬입니다.
9. 절인 것
- 그것이 작동하는 이유: 피클의 시큼하고 짠맛이 윙의 진한 맛을 뚫고 상쾌한 맛을 더해줍니다.
10. 맥주
- 그것이 작동하는 이유: 라거나 페이트 에일과 같은 차갑고 가벼운 맥주는 버팔로 윙과 함께 먹는 고전적인 조합으로, 더위를 식히고 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
이런 조합은 버팔로 윙의 강렬한 맛을 더욱 돋보이게 하고, 균형 잡히고 만족스러운 식사를 만들어냅니다.
