Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 치킨 케사디야
소개:
구운 닭고기 케사디야는 좋은 이유에서 인기가 있습니다. 육즙이 많은 구운 닭고기, 녹은 치즈, 바삭한 토르티야가 만족스럽고 풍미 있는 식사를 만들어냅니다. Arteflame 그릴을 사용하여 닭고기에 완벽한 굽기를 구현하고 평평한 조리대에서 케사디야를 고르게 조리합니다. 그릴의 열 구역은 조리를 완벽하게 제어하여 케사디야가 타지 않고 바삭바삭하게 조리되도록 합니다. 그릴을 가동하고 완벽한 치킨 케사디야를 만들어 보겠습니다!
재료:
- 뼈와 가죽이 없는 닭 가슴살 2개
- 큰 밀가루 토르티야 4개
- 2컵의 체다 치즈와 몬테레이 잭 치즈 블렌드
- 붉은 피망 1개, 얇게 썬 것
- 1개의 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 1개의 할라피뇨, 얇게 썬 것 (선택 사항)
- 타코 양념 2큰술
- 버터 2큰술 (나누어)
- 사워크림과 살사(서빙용)
- 신선한 고수, 다진 것 (장식용)
- 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)
지침:
1. Arteflame 그릴을 가동하세요:
Arteflame 그릴을 준비하는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 그릴에 불을 붙이고 중앙 격자가 1,000°F 이상에 도달할 때까지 약 20분 동안 가열합니다.
2. 닭고기에 양념하고 굽기:
그릴이 가열되는 동안 닭고기 가슴살에 타코 양념을 바릅니다. 그릴이 뜨거워지면 닭고기를 중앙 그릴 격자에서 양면 2~3분씩 굽습니다. 굽고 나면 닭고기를 바깥쪽 평평한 조리대에 옮겨 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 조리를 마칩니다. 꺼내서 그대로 두면 온도가 165°F까지 올라갑니다.
3. 야채 요리:
외부 조리대에 버터 1큰술을 녹이고 붉은 피망, 붉은 양파, 할라페뇨 슬라이스(사용하는 경우)를 볶습니다. 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 약 5-7분간 조리합니다.
4. 케사디야 만들기:
닭고기를 얇게 썬다. 쿡탑 바깥쪽 가장자리에 토르티야 하나를 올려놓아 약간 식는다. 치즈 블렌드의 절반을 뿌리고, 얇게 썬 닭고기, 볶은 야채를 넣고, 치즈를 더 올린다. 다른 토르티야로 덮는다.
5. 케사디야를 구워주세요:
쿡탑에 버터 1큰술을 녹이고 조립한 케사디야를 올려놓습니다. 주걱으로 살짝 누르고 황금색이 될 때까지 2~3분간 조리합니다. 조심스럽게 뒤집어서 다른 쪽을 바삭바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.
6. 제공:
그릴에서 꺼내서 쐐기 모양으로 자릅니다. 다진 실란트로로 장식하고 사워크림과 살사를 곁들여 서빙합니다.
팁:
- 열 구역: 타는 것을 방지하기 위해 열을 더 낮고 고르게 전달하려면 조리대의 바깥쪽 부분을 사용하세요.
- 닭을 쉬게 하세요: 닭고기를 구운 후 잠시 쉬게 해서 육즙이 가두어지고 완벽하게 익도록 하세요.
- 바삭한 토르티야: 타지 않고 바삭하게 마무리하려면 주걱으로 케사디야를 살짝 누르세요.
변형:
- 스파이시 BBQ 치킨 케사디야: 타코 양념 대신 바비큐 양념을 사용하고, 좋아하는 바비큐 소스를 뿌려주세요.
- 버팔로 치킨 케사디야: 구운 닭고기를 버팔로 소스에 넣고, 블루치즈 드레싱을 곁들여 더욱 맛있게 드세요.
- 채식 케사디야: 닭고기를 빼고 호박과 버섯 등 구운 야채를 더 넣으면 고기 없이 풍성한 요리를 만들 수 있습니다.
- 스테이크 케사디야: 닭고기 대신 얇게 썬 스테이크를 넣고 같은 방법으로 양념하고 굽습니다.
- 지중해 케사디야: 페타 치즈, 시금치, 구운 닭고기에 차지키 소스를 살짝 뿌려 그리스식 맛을 더해보세요.
가장 좋은 페어링:
- 구운 옥수수: 버터를 바르고 양념해서 케사디야와 완벽하게 어울립니다.
- 멕시칸 라이스: 완벽한 식사를 위해 멕시코식 쌀을 추가하세요.
- 과카몰리: 갓 만든 과카몰리는 한 입 한 입마다 크리미하고 상쾌한 맛을 더해줍니다.
- 마가리타: 구운 맛과 상쾌한 대조를 이루고 싶다면 차가운 마가리타나 라임 소다와 함께 드세요.
