Arteflame Grill의 최고의 피쉬 앤 칩스
소개:
Arteflame 그릴을 사용하여 영국의 전통 요리에 변형을 가해 궁극의 피쉬 앤 칩스를 만들어 보세요. 이 레시피는 바삭한 황금빛 갈색 생선 필레와 완벽하게 양념된 칩을 보장하며, 모든 것이 평평한 철판 위에서 완벽하게 조리됩니다.
제공:
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재료:
- 대구 필레 4개(또는 단단한 흰살 생선)
- 밀가루 1컵
- 베이킹파우더 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 후추 1티스푼
- 찬 탄산수 1컵
- 두꺼운 칩으로 자른 큰 황갈색 감자 4개
- 버터 2큰술
- 1테이블스푼 올리브 오일(또는 선호하는 식용유)
- 레몬 웨지
- 타르타르 소스
지침:
- 그릴 예열: Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요. 그릴에 불을 붙이려면 아보카도 오일, 크리스코 오일, 올리브 오일과 같은 식용유를 적신 종이 키친 타월 3장을 사용하세요. 이것을 그릴에 넣고 그 위에 나무를 쌓습니다. 그릴에 불을 붙이면 과정이 간단하고 쉽고 빠릅니다.
- 반죽 준비: 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 저으면서 차가운 탄산수를 점차적으로 첨가합니다.
- 칩 준비: 감자칩을 올리브 오일에 넣고 소금으로 간을 합니다. 평평한 철판 쿡탑에 올려 놓고 가끔씩 뒤집어가며 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 조리하세요. 따뜻하게 유지하려면 철판의 더 시원한 부분으로 옮기세요.
- 생선 요리: 각 생선 살코기를 반죽에 담그고 남은 부분이 떨어지도록 합니다. 반죽을 입힌 생선을 중앙 그릴에 놓고 각 면을 약 2분 동안 구운 다음 평평한 철판 쿡탑으로 옮겨 황금빛 갈색이 되어 완전히 익을 때까지 계속 조리합니다.
- 버터 추가: 피쉬 앤 칩스의 풍미를 높이려면 철판에 버터를 추가하여 요리하는 동안 버터가 음식에 녹아 코팅되도록 합니다.
- 제공: 그릴에서 피쉬 앤 칩스를 꺼냅니다. 레몬 웨지와 타르타르 소스를 곁들여 즉시 서빙하세요.
팁:
- 바삭한 반죽: 바삭한 코팅을 위해 반죽을 차갑게 유지하세요.
- 균일한 칩: 동일한 속도로 익도록 감자를 고르게 자릅니다.
- 조기 꺼내기: 내부 온도가 원하는 익은 정도보다 15°F 낮을 때 생선을 그릴에서 꺼내세요. 생선은 꺼낸 후에도 계속 익을 것입니다.
결론:
이 최고의 피쉬 앤 칩스 레시피는 바삭한 피쉬 앤 칩스와 골든 칩의 즐거운 조합을 제공하여 사랑받는 고전 요리를 뒷마당에 선사합니다. Arteflame 그릴의 고유한 이점으로 한입 먹을 때마다 완벽한 그릴링이 보장됩니다.
변형:
- 매콤한 피쉬 앤 칩스: 매콤한 맛을 위해 반죽에 카이엔 고추를 추가합니다.
- 허브 함유 피쉬 앤 칩스: 맛을 더하기 위해 잘게 썬 신선한 허브를 반죽에 섞습니다.
- 마늘 버터 피쉬 앤 칩스: 서빙하기 전에 칩을 마늘 버터에 버무립니다.
- 맥주 반죽 피쉬 앤 칩스: 탄산수를 시원한 맥주로 대체하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 레몬 제스트 피쉬 앤 칩스: 레몬 제스트를 반죽에 첨가하여 풍미를 더해보세요.
최고의 조합:
- 음료: 시원한 맥주나 상큼한 레모네이드를 곁들여 보세요.
- 애피타이저: 신선한 가든 샐러드 또는 양배추 샐러드와 함께 제공됩니다.
- 디저트: 레몬 타르트나 바닐라 아이스크림 한 조각을 곁들여 보세요.
