캐러멜 양파를 곁들인 들소 버거
들소 버거는 전통적인 쇠고기 버거에 대한 담백하고 풍미 가득한 대안입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 육즙과 부드러움을 유지하면서 맛있게 구워집니다. 감동을 선사할 들소버거를 만들어 보겠습니다!
성분
- 2파운드 들소
- 얇게 썬 큰 양파 1개
- 버터 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 우스터소스 1큰술
- 소금 1티스푼
- 후추 1티스푼
- 훈제 파프리카 1티스푼
- 체다 치즈 4조각
- 버거 빵 4개
- 토핑으로 양상추, 토마토, 피클
- 좋아하는 양념(케첩, 머스타드, 마요네즈)
지침
1. 그릴에 불을 붙이세요
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요. 그릴의 중앙 부분은 높은 열에 도달하고 바깥쪽 가장자리는 중간 정도의 열에 도달하도록 하세요.
2. 양파를 캐러멜라이즈
버터를 평평한 쿡탑에 올려 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 불이 약한 쿡탑 바깥쪽 가장자리에서 익혀주세요. 황금빛 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 약 15분간 가끔 저어줍니다. 따뜻하게 유지하려면 더 시원한 쪽으로 옮기세요.
3. 들소 패티 준비
큰 그릇에 들소 간 것, 다진 마늘, 우스터 소스, 소금, 후추, 훈제 파프리카를 섞습니다. 방금 합쳐질 때까지 섞는다. 혼합물을 4개의 동일한 패티로 만듭니다.
4. 패티 굽기
들소 패티를 중앙 그릴 창살에 놓고 한 면당 약 2-3분씩 고열로 굽습니다. 이렇게 하면 주스가 갇히고 아름다운 껍질이 만들어집니다.
5. 평평한 쿡탑에서 요리를 마무리하세요
구운 패티를 평평한 쿡탑으로 옮겨 원하는 정도까지 익혀주세요. 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 요리합니다(한 면당 약 3-4분). 마지막 순간에 치즈 조각을 추가하여 녹입니다.
6. 빵을 굽습니다
패티가 익는 동안 버거 빵을 쿡탑 바깥 가장자리에 올려 살짝 구워주세요.
7. 버거 조립
구운 빵 위에 들소 패티를 올려 놓습니다. 캐러멜 처리된 양파, 양상추, 토마토, 피클을 얹습니다. 좋아하는 조미료를 추가하세요.
8. 휴식과 봉사
그릴에서 버거를 꺼내어 육즙이 잘 퍼지도록 몇 분 동안 놓아두세요. 서빙하고 즐겨보세요!
팁
- 고기 휴지: 고기가 계속 익을 것이므로 항상 원하는 내부 온도보다 15°F 낮을 때 그릴에서 고기를 꺼내십시오.
- 토핑 맞춤 설정: 풍미를 더하기 위해 아보카도, 베이컨 또는 볶은 버섯을 자유롭게 추가하세요.
- 치즈 옵션: 체다 치즈를 블루 치즈로 바꾸거나 다른 맛을 원할 경우 페퍼 잭을 사용하세요.
결론
바이슨 버거는 맛을 그대로 유지하면서 더 건강하고 담백한 버거를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 캐러멜라이즈된 양파는 들소의 풍부한 맛을 완벽하게 보완하는 단맛을 더해줍니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 매번 완벽하게 구워지고 육즙이 가득한 내부가 보장됩니다.
변형
1. 매콤한 들소 버거
매콤한 맛을 내기 위해 들소 혼합물에 고춧가루 1작은술과 잘게 썬 할라피뇨 1개를 추가합니다. 그 위에 페퍼잭 치즈와 아보카도를 얹습니다.
2. 바비큐 바이슨 버거
좋아하는 바비큐 소스 1/4컵을 들소 혼합물에 섞으세요. 양배추 샐러드와 훈제 고다를 얹습니다.
3. 지중해 들소 버거
잘게 썬 페타 치즈 1/4컵, 다진 신선한 민트 1테이블스푼, 다진 신선한 파슬리 1테이블스푼을 들소 혼합물에 추가합니다. 짜치키 소스, 오이 슬라이스, 적양파와 함께 제공됩니다.
4. 허브 마늘 들소 버거
다진 신선한 로즈마리 2테이블스푼, 잘게 썬 신선한 타임 2테이블스푼, 마늘 한 쪽을 들소 혼합물에 섞습니다. 스위스 치즈와 루콜라를 얹습니다.
5. 블루치즈 바이슨 버거
들소 혼합물에 부서진 블루 치즈 1/4컵과 잘게 썬 파 2테이블스푼을 추가합니다. 캐러멜 처리된 양파와 토마토 한 조각과 함께 제공됩니다.
최고의 조합
- 반찬: 고구마 튀김, 옥수수 구이 또는 간단한 그린 샐러드.
- 음료: 진판델과 같은 진한 레드 와인, 수제 맥주 또는 상쾌한 아이스티.
