완벽한 스테이크 온 더 그릴
완벽한 스테이크를 굽는 것은 예술입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 뒷마당에서 스테이크하우스 수준의 요리를 바로 얻을 수 있습니다. Arteflame 그릴의 독특한 디자인을 활용하면 중앙 그릴 창살에서 1,000°F가 넘는 온도로 스테이크를 구운 다음 평면 쿡탑에서 완벽하게 요리를 마무리할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 육즙을 가두어 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미가 가득한 스테이크를 고르게 조리할 수 있습니다.
성분
- 립아이 스테이크 2개(약 1개.두께 5인치)
- 버터 2테이블스푼
- 소금
- 갓 갈은 후추
- 다진 마늘 4쪽
- 로즈마리 2줄기
- 타임 2줄기
지침
1. 그릴에 불을 붙이세요
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요. 중앙 화격자가 1,000°F 이상에 도달할 때까지 그릴을 최소 15-20분 동안 가열하십시오.
2. 스테이크 양념하기
립아이 스테이크의 양면을 소금과 갓 간 후추로 넉넉하게 양념합니다. 양념이 흡수될 수 있도록 스테이크를 실온에 약 15분 동안 놓아두세요.
3. 버터 혼합물 준비
작은 그릇에 버터, 다진 마늘, 로즈마리, 타임을 넣고 섞습니다. 따로 보관하십시오.
4. 스테이크 굽기
스테이크를 중앙 그릴 그릴에 놓고 한 면당 2-3분 동안 굽습니다. 이 고열 시어는 주스를 가두어 외부에 아름다운 껍질을 만듭니다.
5. 플랫 쿡탑으로 이동
구운 후 스테이크를 중앙 그릴 창살을 둘러싼 평평한 쿡탑으로 옮깁니다. 원하는 익힘 정도에 따라 한 면당 3~5분씩 추가로 요리하세요. 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하세요:
- 드물게: 120°F
- 미디엄 레어: 130°F
- 중간: 140°F
- 중형 우물: 150°F
- 잘 했어요: 160°F
6. 버터 혼합물 추가
요리의 마지막 순간에 버터 혼합물을 스테이크에 첨가합니다. 버터를 녹여 스테이크에 양념을 가하여 허브와 마늘로 맛을 강화합니다.
7. 스테이크를 쉬세요
스테이크가 목표 온도보다 15°F 낮을 때 그릴에서 꺼내세요(고기는 불을 끈 후에도 계속 익습니다). 서빙하기 전에 스테이크를 5-10분 동안 그대로 두십시오.
팁
- 인내심이 핵심입니다: 요리하기 전에 그릴을 완전히 가열하세요.
- 양념을 넉넉하게 하세요: 소금과 후추를 부끄러워하지 마세요.
- 온도계 사용: 내부 온도를 확인하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
- 고기 휴식: 스테이크를 구운 후 휴식을 취하면 육즙이 살아납니다.
결론
Arteflame 그릴에서 완벽한 스테이크를 굽는 것은 탁월한 결과를 제공하는 보람 있는 경험입니다. 고열의 시어링과 플랫 쿡탑의 균일한 조리 표면이 결합되어 맛이 좋고 완벽하게 조리된 스테이크가 만들어집니다. 과정을 즐기고 모든 음식을 맛보세요!
변형
1. 마늘 버터 스테이크
풍미를 더하려면 요리 마지막 순간에 스테이크에 마늘 버터를 듬뿍 첨가하세요.
2. 후추 열매 껍질 스테이크
스테이크에 으깬 통후추를 바르고 매콤하고 향기로운 빵 껍질을 만들기 위해 굽습니다.
3. 허브로 양념한 스테이크
스테이크를 굽기 전에 올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 백리향 혼합물에 몇 시간 동안 재워두십시오.
4. 블루 치즈 스테이크
풍부하고 톡 쏘는 맛의 마무리를 위해 요리 마지막 순간에 부서진 블루 치즈를 스테이크 위에 얹습니다.
5. 발사믹 글레이즈드 스테이크
달콤하고 톡 쏘는 맛을 내기 위해 요리 마지막 몇 분 동안 스테이크에 발사믹 글레이즈를 바르십시오.
최고의 조합
- 구운 아스파라거스
- 마늘 으깬 감자
- 시저 샐러드
- 구운 브뤼셀 콩나물
- 레드 와인(카베르네 소비뇽 또는 말벡)
