아르테플레임 그릴에서 완벽하게 구운 떡볶이

떡볶이는 매콤하고 짭짤한 소스에 끓인 쫄깃한 떡으로 만든 인기 있는 한국 길거리 음식입니다. 전통적으로 냄비에서 요리하지만, 이 버전은 Arteflame 그릴에서 떡을 구워 놀라운 변화를 제공합니다. 이렇게 하면 떡에 맛있는 탄 맛이 더해지고 내부는 부드럽고 쫄깃하게 유지됩니다. 연기가 나는 매운 소스와 신선한 야채와 함께 이 구운 떡볶이는 야외 모임에서 인기를 끌 것입니다.

재료

500g 한국식 떡 , 냉동된 경우 물에 10분간 담가두세요
버터 2큰술 (구이용)
1/2파운드 생선케이크 , 스트립으로 썰어
고추장 1/2컵
고추가루 2큰술 (추가 열을 위한 선택 사항)
간장 3큰술
설탕 1큰술
꿀이나 쌀시럽 1큰술
마늘 3쪽 , 다진
중간 크기 양파 1/2개 , 얇게 썰어서
양배추 1컵 , 대략적으로 다진
파 2개 , 다진
삶은 달걀 1개 (선택 과목)
물 또는 다시 국물 2컵
참깨와 다진 파 (장식용)

지침

1. Arteflame 그릴 준비

그릴을 불태우는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가 그릴 바닥에 놓습니다. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 평평한 쿡탑 그릴판은 다양한 열 구역이 있으며, 가장 뜨거운 구역은 중앙에 더 가깝습니다.

2. 떡볶이 소스 준비

그릴이 가열되는 동안 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 꿀, 다진 마늘을 그릇에 넣고 섞습니다. 소스가 부드러워질 때까지 잘 섞어서 따로 보관합니다.

3. 떡을 구워요

그릴이 준비되면 평평한 쿡탑 그릴판에서 버터를 녹입니다. 불린 떡을 그릴 중앙에 두고 가끔 뒤집어서 고르게 구워서 좋은 탄맛을 냅니다. 5~7분 정도면 겉은 황금빛 갈색이 되고 살짝 바삭하지만 속은 여전히 부드럽고 쫄깃합니다.

4. 생선케이크와 야채를 요리합니다.

구운 떡을 그릴의 바깥쪽, 더 시원한 구역으로 옮깁니다. 얇게 썬 생선 떡, 양파, 양배추를 중앙에 가깝게 넣고 약 3-4분 동안 구워 야채가 약간 부드러워지고 생선 떡에 약간의 색이 생길 때까지 굽습니다.

5. 합치고 끓입니다.

구운 떡, 생선 떡, 야채를 철판 위에 쌓아 올립니다. 떡볶이 소스 혼합물과 물(또는 다시 육수)을 위에 붓습니다. 열이 낮은 그릴 바깥쪽에서 살짝 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 떡과 야채에 묻을 때까지 5~10분 동안 가끔 저어줍니다.

6. 제공하다

소스가 원하는 만큼 걸쭉해지면 떡볶이를 접시에 옮깁니다. 참깨, 다진 파, 그리고 원하시면 반으로 썬 삶은 달걀을 위에 올려 풍미를 더하세요.

떡볶이 굽는 요령

떡을 계속 움직여주세요 구울 때 평평한 조리대에 붙지 않도록 주의하세요. 버터는 아름다운 황금빛 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다.
열 구역 조정 : 요리 속도를 조절하기 위해 그릴 주변에 재료를 흩어놓고, 야채와 섬세한 재료는 중앙에서 멀리 떨어진 곳에 두세요.
너무 익히지 마세요 소스. 걸쭉해지면 소스가 타는 것을 방지하기 위해 접시를 그릴에서 꺼냅니다.

결론

Arteflame에서 떡볶이를 구우면 이 사랑받는 한국 요리에 완전히 새로운 차원이 더해집니다. 그릴에서 나오는 연기 같은 풍미와 굵고 매운 소스의 조합은 이 버전을 거부할 수 없게 만듭니다. 뒷마당에서 바비큐를 하든 가족을 위해 요리하든 이 레시피는 분명 인상적일 것입니다.