전후!
크리미한 고르곤졸라 소스를 곁들인 대박 드라이 럽 닭 날개
이 드라이 럽은 아주 훌륭하며 닭고기 돼지고기나 심지어 야채에 사용하여 풍미와 확실히 맛있는 맛을 더할 수 있습니다.
재료
에픽 드라이 러브:
- 안초 고추 1/2큰술
- 훈제 파프리카 1/2큰술
- 양파가루 1/2큰술
- 코셔 소금 1/2큰술
- 연갈색설탕 3/4큰술, 포장
- 고춧가루 3/4작은술
- 파프리카 3/4작은술
- 큐민 3/4티스푼
- 마늘가루 1/2작은술
- 고춧가루 1/2작은술(발열이 걱정된다면 적게)
- 말린 겨자 가루 1/2작은술
- 후추 1/4작은술
- 말린 오레가노 1/4티스푼
- 말린 백리향 1/4티스푼
윙즈:
- 4파운드 닭 날개, 냉동 봉지를 사용하는 경우 완전히 해동
- 식물성 기름이나 카놀라유 2큰술
크리미 고르곤졸라 소스:
- 마요네즈 1/2컵
- 버터밀크 3~6큰술
- 사워 크림 1/4컵
- 으깬 고르곤졸라 치즈 2~3온스
- 갈은 마늘 1쪽
- 레몬즙 1/2큰술
- 후추 1/4작은술
- 코셔 소금 1/4티스푼
지침
마른 문지르기와 닭 날개 만들기:
- Arteflame 그릴에 불을 붙이세요.
- 드라이 러브 재료를 모두 작은 믹싱볼에 넣고 따로 보관해 둡니다. 큰 믹싱볼에 닭 날개와 식물성 기름을 넣습니다. 고무 주걱을 사용하여 가볍게 저어 코팅합니다.
- 드라이 러브 혼합물의 절반에서 2/3 정도를 뿌리고 손을 사용하여 닭 날개 전체에 마사지하고 고르게 코팅합니다. 마른 문지름을 모두 사용해도 되지만, 사진과 같은 코팅의 경우 혼합물의 1/2-2/3이면 충분합니다.
- 평평한 쿡탑에 닭 날개를 추가하세요. 각 면을 10~15분 동안 요리합니다. 포크로 찔렀을 때 육즙이 투명해질 때까지.
고르곤졸라 소스 만들기:
- 푸드 프로세서나 블렌더에 마요네즈, 버터밀크, 사워 크림, 고르곤졸라 치즈 1.5온스, 마늘, 레몬 주스, 후추, 소금을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
- 서빙 그릇에 옮기고 남은 고르곤졸라 치즈를 넣고 저어줍니다. 플라스틱 랩으로 덮고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
Arteflame 그릴, 철판 및 액세서리
집에서 스테이크하우스 수준의 요리를 즐기고 굽는 경험의 수준을 높이세요!
2 comments
Hi Davis;
Glad to hear you’re enjoying your insert! No, we tried the riser on the weber but the weber just isn’t sturdy enough to handle the riser with the grate on top of it… Better get a One20!
Welcome to the Arteflame family!!!
Michiel.
I am enjoying the 18 inch arteflame I purchased for my 18 classic Weber kettle. I wish you had a riser for the 18 inch . Any plans to make one?
Thanks,
Davis