Arteflame Grill의 케이준 끈적한 치킨

소개

이 케이준 스티키 치킨은 굵고 매운 맛이 가득하고, Arteflame 그릴의 열에 아름답게 캐러멜화되는 저항할 수 없는 끈적끈적한 유약이 있습니다. 달콤하고 짭짤한 소스와 케이준 향신료의 조합은 다음 뒷마당 바비큐에 완벽한 입맛을 돋우는 치킨 요리를 만들어냅니다.

재료:

닭의 경우:

뼈와 가죽이 없는 닭 허벅지 4개(또는 북채)
케이준 조미료 2큰술
올리브 오일 1큰술
소금과 후추는 취향에 따라

스티키 소스의 경우:

간장 1/4컵
꿀 1/4컵
1/4컵 매운 소스(케이준 스타일 또는 루이지애나 매운 소스)
흑설탕 2큰술
우스터 소스 2큰술
사과식초 1큰술
마늘 3쪽, 다진 것
버터 1큰술 (구이용)
1 큰술 스리라차 (추가 매운맛을 원할 경우 선택 사항)
참깨 1큰술 (장식용)
파 2개, 썰어서 (장식용)

지침:

1단계: Arteflame 그릴 준비

Arteflame 그릴에 식물성 기름을 묻힌 냅킨 3개를 중앙에 놓고, 그 위에 장작을 쌓은 다음 불을 붙여 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 그릴이 가열되는 동안 닭고기와 소스를 준비합니다.

2단계: 닭고기에 양념하기

닭 허벅지에 올리브 오일, 케이준 조미료, 소금과 후추를 살짝 문지릅니다. 조미료가 닭의 모든 면에 고르게 묻도록 합니다.

3단계: 끈적한 소스 만들기

작은 그릇에 간장, 꿀, 매운 소스, 황설탕, 우스터 소스, 사과식초, 다진 마늘을 넣고 휘젓습니다. 그러면 닭고기를 익히면서 카라멜화되는 끈적끈적하고 매운 유약이 형성됩니다.

4단계: 닭고기 구이

그릴이 뜨거워지면 닭고기를 중앙 격자에서 한 면당 약 3-4분씩 굽고, 좋은 탄화와 주스를 가두세요. 닭고기를 평평한 조리대에 옮겨 완전히 익힙니다. 닭고기에 끈적한 소스를 자주 바르고, 뒤집어서 10-12분 더 굽습니다. 소스가 걸쭉해지고 캐러멜화되고 닭고기의 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 굽습니다.

5단계: 장식하고 서빙하기

닭고기를 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 합니다. 서빙하기 전에 참깨와 얇게 썬 파로 장식합니다.

팁:

매우 끈적끈적한 소스: 더 걸쭉한 소스를 원하시면 남은 끈적한 소스를 평평한 윗면에 두르고 더 걸쭉하고 끈적해질 때까지 졸인 후 소스를 바르세요.
열 관리: 닭고기가 너무 빨리 캐러멜화되기 시작하면 타는 것을 방지하기 위해 평평한 조리대의 더 시원한 바깥쪽을 사용하세요.
열을 추가하세요: 더 매콤하게 먹고 싶다면 소스에 스리라차 고추나 고춧가루를 더 넣으세요.