Arteflame Grill의 히코리 바비큐 치킨

소개

Arteflame 그릴의 독특한 굽기와 평평한 윗면 조리 방법을 사용하여 맛있는 연기가 나는 히코리 BBQ 치킨을 구워보세요. 이 레시피는 평평한 쿡탑에서 천천히 조리하기 전에 1,000F 이상에서 중앙 그릴 격자에서 빠르게 굽는 방식으로 육즙이 가득한 풍미를 가두어줍니다. 히코리 나무 연기를 넣고 시큼한 BBQ 소스로 마무리한 이 치킨은 당신의 요리의 스타가 될 것입니다.

재료

뼈가 들어있고 가죽이 붙은 닭 허벅지 또는 가슴살 4개
1컵 히코리 나무 조각(훈제용)
1/2컵 바비큐 소스(좋아하는 브랜드)
버터 2큰술 (평평한 조리대용)
마늘가루 1큰술
양파가루 1큰술
1티스푼 훈제파프리카
소금과 후추는 취향에 따라

지침

1. 그릴에 불을 피우세요

Arteflame 그릴을 그릴링할 준비를 하는 것으로 시작하세요. 히코리 나무를 사용하세요 훌륭한 히코리 풍미의 닭고기를 위해 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다. 약 20분 후, 그릴이 뜨거워지고 중앙이 1,000°F 이상까지 올라가서 굽습니다.

2. 닭고기 준비

그릴이 가열되는 동안, 닭고기 허벅지에 마늘가루, 양파가루, 훈제 파프리카, 소금, 후추로 양념합니다. 닭고기를 종이 타월로 두드려서 잘 굽도록 합니다.

3. 닭고기를 굽습니다.

닭고기를 가운데 격자에 올려놓고 가죽 쪽을 아래로 하여 약 2~3분간 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽을 2분간 더 굽습니다. 이렇게 굽는 과정을 통해 육즙이 가두어지고 맛있는 탄맛이 납니다.

4. 평평한 조리대로 이동

굽고 난 후, 닭고기를 더 시원한 바깥쪽 평평한 쿡탑으로 옮깁니다. 풍미를 더하기 위해 닭고기 아래에 버터를 넣습니다. BBQ 소스를 닭고기 양쪽에 듬뿍 바르고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집어서 조리합니다. 닭고기 조각의 크기에 따라 약 20~25분이 걸립니다.

5. 쉬게 하세요

닭고기의 내부 온도가 150°F-155°F에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼내세요. 고기는 쉬는 동안에도 완벽하게 익습니다. 닭고기를 서빙하기 전에 5-10분 동안 쉬게 두세요.

팁

평평한 조리대에 닭고기를 옮기기 전에 항상 닭고기를 살짝 굽어 육즙이 가두어지도록 하세요.
고기용 온도계를 사용하여 닭고기를 너무 오래 익히지 않도록 하세요.
더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 요리할 때 히코리 칩을 더 첨가하세요.
다양한 바비큐 소스를 자유롭게 실험해 자신의 취향에 맞춰보세요.
닭고기를 쉬게 하는 동안 바베큐 소스를 추가로 바르면 풍미가 더해집니다.

결론

Arteflame 그릴의 히코리 BBQ 치킨은 입맛을 돋우는 연기가 자욱한 걸작입니다. 히코리 연기, 완벽한 굽기, 평평한 윗면에서의 느린 조리가 결합되어 풍미가 가득한 부드럽고 육즙이 풍부한 치킨이 탄생합니다. 가족 저녁 식사든 뒷마당에서 요리하든 이 BBQ 치킨은 분명 감동을 줄 것입니다.

변형

허니 치포틀레 BBQ 치킨: 달콤하고 매콤한 맛을 원하시면 바베큐 소스에 꿀 2큰술과 치포틀레 가루 1작은술을 첨가하세요.
머스타드 BBQ 치킨: 캐롤라이나 스타일의 시큼한 맛을 내고 싶다면 머스타드 기반의 바비큐 소스를 사용하세요.
마늘 파마산 BBQ 치킨: 바비큐 소스에 강판 파마산 치즈 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 섞어 이탈리아 풍미를 더하세요.
메이플 버번 BBQ 치킨: 풍부하고 연기가 자욱하고 달콤한 마무리를 위해 바베큐 소스에 메이플 시럽 2큰술과 버번 1큰술을 넣어 저어주세요.
매콤한 스리라차 BBQ 치킨:바베큐 소스에 스리라차 소스 1큰술을 더해 더욱 매콤하게 즐겨보세요!