소개
Arteflame 그릴에서 피자를 만드는 것은 바삭바삭하고 연기가 나는 풍미를 얻는 완벽한 방법입니다. 평평한 윗면의 그리들은 아름답게 탄 껍질을 만들고 치즈는 완벽하게 녹습니다. 이 레시피는 간단한 재료와 Arteflame Pizza Oven 부착물을 사용하여 최고의 그릴 치즈 피자를 만드는 방법을 보여주어 타의 추종을 불허하는 야외 피자 만들기 경험을 선사합니다.
재료
- 1 피자 반죽 (시중에서 구입한 것 또는 집에서 만든 것)
- 피자소스 1컵
- 모짜렐라 치즈 2컵
- 파마산 치즈 1/2컵
- 버터 1큰술 (쿠크탑에 기름칠하기 위해)
- 1티스푼 건조 오레가노
- 1티스푼 다진 붉은 고추 플레이크 (선택 사항)
- 신선한 바질 잎 (선택 사항 장식)
- 밀가루(가루 뿌리기용)
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
시작하려면 Arteflame 그릴을 가동하세요. 식물성 기름에 종이 냅킨 3개를 적신 다음 그 위에 장작을 쌓고 그릴에 불을 붙입니다. 약 20분 동안 가열하면 피자 구이에 완벽한 고온에 도달합니다. 옵션인 Arteflame Pizza Oven 부착물을 사용하는 경우 평평한 윗면의 쿡탑 위에 설치하여 고르게 조리합니다.
2. 반죽을 준비하세요
그릴이 가열되는 동안 작업대에 밀가루를 뿌리고 피자 반죽을 12인치 원형으로 늘립니다. 바삭한 크러스트에 충분히 얇지만 소스와 치즈를 담을 수 있을 만큼 두껍도록 합니다.
3. 플랫탑 그릴판을 예열하세요
Arteflame의 평평한 윗면 쿡탑에 버터 한 스푼을 넣고, 달라붙는 것을 방지하고 크러스트에 풍미를 더하기 위해 주변에 펴 바릅니다. 피자 반죽을 평평한 윗면, 뜨거운 중앙 근처에 바로 놓아서 빠르게 초기 조리를 합니다.
4. 소스와 치즈를 추가합니다
피자 바닥이 굳기 시작하면(약 2분) 뒤집습니다. 피자 소스를 반죽 위에 고르게 펴 바르고 가장자리에서 약 1인치를 크러스트에 남겨둡니다. 그런 다음 잘게 썬 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 위에 듬뿍 뿌립니다. 약간의 매운맛을 원하시면 말린 오레가노와 고추 플레이크로 간을 합니다.
5. 피자 오븐에서 굽기
Arteflame Pizza Oven 부착물을 사용하는 경우 피자를 오븐 안에 넣습니다. 주변 열이 피자 윗부분을 익히고 평평한 윗면의 그릴판이 바닥을 바삭하게 합니다. 포함된 금속 도어로 입구를 닫고 피자를 7~10분 동안 굽고 반쯤 익으면 돌립니다.
피자 오븐을 사용하지 않는 경우, 오븐과 같은 조건을 모방하기 위해 큰 금속 그릇으로 피자를 덮거나 치즈가 녹는 것을 주의 깊게 살피면서 뚜껑을 열지 않고 조리합니다. 목표는 거품이 많고 황금빛 갈색 치즈 윗부분과 바삭한 크러스트를 만드는 것입니다.
6. 제거 및 제공
치즈가 녹고 거품이 생기고 크러스트가 완벽하게 탄 경우, 조심스럽게 피자를 그릴에서 꺼냅니다. 치즈가 가라앉을 수 있도록 2~3분 동안 그대로 둡니다. 원하는 경우 신선한 바질 잎으로 장식합니다. 슬라이스하여 즉시 제공합니다!
팁
- 피자를 잘 살펴보세요. 평평한 윗면의 그릴판은 특히 가운데 부분(가장 뜨거운 부분)이 빨리 구워질 수 있습니다.
- 피자 오븐 부속품을 사용하지 않을 경우 피자를 자주 돌려서 고르게 구워주세요.
- 열을 조절하세요: 피자 바로 아래에 장작을 놓지 마세요. 그러면 피자 크러스트가 토핑보다 더 빨리 구워집니다.
- 피자를 자르기 전에 몇 분간 식혀서 조각이 지저분해지는 것을 방지하고 치즈가 살짝 단단해지도록 하세요.
결론
아르테플레임에서 치즈 피자를 구우면 놀라운 풍미가 나오고 바삭한 크러스트와 끈적끈적한 치즈의 완벽한 조화를 이룹니다.이 간단한 레시피는 전통적인 피자 오븐이 필요 없이 나무불 맛의 피자를 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.
변형
- 마게리타 피자: 그릴하기 전에 모짜렐라 치즈와 토마토를 신선한 조각으로 추가하세요. 신선한 바질로 장식하세요.
- 4가지 치즈 피자: 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 프로볼로네 치즈, 블루 치즈를 섞어 풍부한 맛을 내세요.
- 페퍼로니 피자: 굽기 전에 모짜렐라 치즈 위에 페퍼로니를 얇게 썰어 얹으세요.
- BBQ 치킨 피자: 피자 소스 대신 바비큐 소스를 사용하고 구운 닭고기, 적양파, 고수를 얹으세요.
- 채식 피자: 건강한 맛을 위해 치즈와 함께 피망, 버섯, 양파, 올리브를 추가하세요.
최고의 페어링
- 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
- 곁들여 구운 야채 (호박, 가지, 피망)
- 차가운 맥주나 시원한 탄산수
