Arteflame Grill의 BBQ 치킨 피자

소개

Arteflame에서 피자를 구우면 게임 체인저가 됩니다! 높은 열이 완벽한 바삭함을 위해 크러스트를 굽고, 육즙이 가득한 BBQ 치킨은 평평한 조리대에서 완벽하게 조리됩니다. 장작에서 나오는 연기 같은 풍미가 이 BBQ 치킨 피자에 다른 곳에서는 찾을 수 없는 깊이를 더합니다. 이 레시피는 Arteflame 피자 오븐 부착물을 사용하여 특유의 나무 불 맛과 바삭한 크러스트를 만듭니다.

재료:

1파운드 피자 반죽, 실온
1 1/2컵의 조리된 BBQ 치킨, 잘게 찢거나 잘게 썬 것
바베큐 소스 1/2컵 (추가로 뿌려먹을 소스도 있음)
모짜렐라 치즈 1 1/2컵, 잘게 썬 것
1/2개의 붉은 양파, 얇게 썬 것
1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
버터 1큰술
옥수수가루(뿌리기용)
소금과 후추는 취향에 따라

BBQ 치킨의 경우:

닭 가슴살 2개
1/2컵 바베큐 소스(양념용)
소금과 후추는 취향에 따라

지침:

1단계: Arteflame 그릴 준비

화덕 중앙에 식물성 기름에 적신 냅킨 3개를 놓고 그 위에 장작을 쌓아 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워질 때까지 불을 피우세요. 보통 20분 정도 걸립니다. 그릴이 뜨거워지는 동안 피자 반죽을 실온에 두세요.

2단계: 닭고기 구이

닭 가슴살을 구워서 시작합니다. 중앙 그릴 격자에 올려 고온으로 굽습니다. 양쪽을 각각 3~4분씩 굽고 육즙을 가둡니다. 바깥쪽 평평한 윗면으로 옮겨 계속 굽습니다. 닭고기에 BBQ 소스를 바르고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 굽고 필요에 따라 뒤집습니다. 다 익으면 닭고기를 꺼내 5분간 둔 다음 잘게 찢거나 잘게 썬다.

3단계: 피자 반죽 늘리기

작업대에 콘밀을 뿌리고 피자 반죽을 원하는 모양으로 펴서 바삭한 크러스트를 위해 두께를 약 1/4인치로 유지합니다. 너무 얇지 않도록 하여 그릴에 잘 붙도록 합니다.

4단계: 피자 크러스트 굽기

평평한 윗면의 쿡탑에 버터를 바르고 피자 반죽을 그 위에 바로 올려놓습니다. 반죽을 약 2분간 구워서 바닥이 바삭해질 때까지 굽습니다. 주걱을 사용하여 뒤집어서 다른 쪽을 약 1-2분간 짧게 구워줍니다.

5단계: 토핑 추가

피자 반죽이 양쪽이 살짝 갈색이 되면 평평한 윗면의 더 시원한 부분으로 옮깁니다. 바비큐 소스를 빵 껍질 위에 넉넉히 펴 바르고 가장자리 주위에 약 1/2인치를 남겨둡니다. 잘게 썬 바비큐 치킨, 모짜렐라 치즈, 붉은 양파 조각을 피자 위에 고르게 뿌립니다.

6단계: 피자 구이 완료

피자를 중앙 그릴 격자로 옮기고 그 위에 Arteflame 피자 오븐 부착물을 놓습니다. 피자를 약 5-7분 동안 익히고 필요에 따라 돌려 고르게 익도록 합니다. 치즈가 녹아서 거품이 생기고 크러스트가 바삭바삭해야 합니다.

7단계: 장식하고 서빙하기

피자를 그릴에서 꺼내고, 약간의 추가 BBQ 소스를 뿌리고, 신선한 실란트로를 뿌립니다. 자르고 서빙하기 전에 몇 분간 식힙니다.

팁:

더욱 바삭한 크러스트: 더욱 바삭한 피자 반죽을 만들고 싶다면 토핑을 올리기 전에 반죽을 평평한 윗면에 조금 더 놓아두세요.
열 관리: 기억하세요, 평평한 윗면의 중앙이 가장 뜨겁습니다. 피자가 너무 빨리 익기 시작하면 가장자리로 옮길 수 있습니다.
닭고기 대체 식품: 시간을 절약하려면 로티세리 치킨을 사용할 수 있고, 풍미를 더하고 싶다면 아르테플레임 로티세리에서 치킨을 구워보세요.