Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 버팔로 윙
소개
버팔로 윙은 특히 경기 날이나 가족 모임에 클래식한 인기 메뉴입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 튀기지 않고도 완벽하게 바삭한 껍질과 육즙이 가득한 내부를 얻을 수 있습니다. 평평한 윗면의 그릴판에서 윙을 구우면 아름다운 굽기가 되어 풍미를 가두는 동시에 소스가 고르게 코팅됩니다. 모두가 더 먹고 싶어할 입맛을 돋우는 버팔로 윙을 만드는 방법을 알아보겠습니다!
재료
- 2파운드 닭 날개 (플랫과 드럼으로 나눔)
- 무염 버터 ½ 컵 (녹인 것)
- ½ 컵 매운 소스 (Frank's RedHot과 같은)
- 우스터 소스 1큰술
- 마늘가루 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 선택 사항인 장식: 다진 신선한 파슬리와 블루 치즈 부스러기
- 요리용 버터
지침
1. Arteflame 그릴을 가동하세요
Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다. 그 위에 장작을 쌓고 냅킨에 불을 붙입니다. 약 20분 후면 그릴이 조리할 준비가 됩니다.
2. 날개 준비
그릴이 가열되는 동안, 종이 타월로 닭 날개를 두드려 말립니다. 소금, 후추, 마늘가루로 듬뿍 간을 합니다.
3. 날개를 굽다
그릴이 뜨거워지면 평평한 윗면의 쿡탑에 버터를 넉넉히 바르고 표면에 펴 바릅니다. 날개를 평평한 쿡탑 중앙에 가까이 두어 강하게 굽습니다. 각 면을 약 2~3분 정도 지글지글 끓이게 하면 아름다운 황금빛 갈색의 바삭한 질감이 됩니다.
4. 날개를 완벽하게 요리하세요
날개를 굽고 나면 평평한 윗부분의 바깥쪽 가장자리로 옮겨서 열이 약간 낮게 합니다. 가끔 뒤집어서 내부 온도가 170°F에 도달할 때까지 15-20분 더 굽습니다.
5. 버팔로 소스 준비
작은 그릇에 녹인 버터, 매운 소스, 우스터 소스를 섞습니다. 매운 소스나 버터를 더 넣어 소스를 원하는 매운 수준으로 조절합니다.
6. 날개를 소스에 넣어보세요
날개가 다 익으면 그릴에서 꺼내 몇 분간 쉬게 두세요. 버팔로 소스에 넣어 고르게 코팅될 때까지 던지세요. 더 매콤하게 하려면 위에 약간의 핫소스를 더 뿌려주세요.
7. 제공하고 즐기세요
버팔로 윙을 뜨겁게 제공하고, 원한다면 신선한 파슬리와 블루 치즈 부스러기를 곁들이세요. 셀러리 스틱과 블루 치즈나 랜치와 같은 좋아하는 디핑 소스와 함께 드세요.
완벽한 버팔로 윙을 위한 팁
- 더욱 바삭한 피부 :구우기 전에 날개의 물기를 제거하면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 열 구역 : 아르테플레임의 다양한 열 영역을 활용하세요. 날개는 중앙에서 굽고 가장자리는 완전히 익힙니다.
- 고기를 쉬게하다 : 날개가 목표 온도보다 약 5°F 낮아졌을 때 항상 그릴에서 날개를 꺼내세요. 그릴에서 꺼낸 후에도 계속 익기 때문입니다.
그릴 버팔로 윙의 5가지 변형
1. 허니 바베큐 윙
BBQ 소스에 꿀과 카이엔 고추를 약간 섞어주세요. 지침에 따라 날개를 구운 다음 꿀 BBQ 소스에 넣어 달콤하고 스모키한 풍미를 더하세요.
2. 마늘 파마산 윙
버팔로 소스는 빼고 구운 윙을 녹인 버터, 다진 마늘, 갓 갈은 파마산 치즈에 넣어 섞는다. 파슬리를 살짝 뿌려 상큼하게 마무리한다.
3.매콤한 한국식 윙
고추장, 간장, 꿀, 참기름을 섞어 매콤달콤한 유약을 만든다. 구운 후 날개를 던져 참깨로 장식한다.
4. 레몬 페퍼 윙
구운 날개를 녹인 버터, 레몬즙, 갓 갈은 검은 후추를 섞은 것에 던지세요. 더 강렬하게 하려면 레몬 제스트를 더하세요.
5. 케이준 드라이 러브 윙
구우기 전에 날개에 케이준 조미료, 훈제 파프리카, 카이엔 고추를 섞은 것을 바르세요. 이 매콤하고 바삭한 간식에는 소스가 필요 없습니다.
구운 버팔로 윙에 가장 잘 어울리는 조합
- 디핑 소스 : 블루치즈 드레싱, 랜치 드레싱 또는 시원한 오이 요거트 딥
- 측면 : 구운 옥수수, 셀러리 스틱, 당근 스틱 또는 가벼운 콜슬로
- 음료수 : 라거나 IPA와 같은 차가운 맥주나 상큼한 레모네이드와 함께 드세요.
결론
Arteflame 그릴을 사용하면 완벽하게 구운 버팔로 윙을 쉽고 재미있게 만들 수 있습니다. 균일한 열 분배로 타지 않고 바삭한 가죽을 보장하고, 다양한 맛을 얻을 수 있어 어떤 경우에도 완벽한 요리입니다. 버팔로 윙 순수주의자이든 다양한 소스를 실험하고 싶든 Arteflame에서 윙을 구우면 경기 날이나 뒷마당 바비큐를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
