Arteflame 그릴의 메스키트 로스트 치킨 허벅지
메스키트 구운 닭 허벅지 메스키트 양념과 Arteflame에서 구운 덕분에 굵고 연기가 나는 풍미가 가득합니다. 높은 열은 닭고기에 아름다운 탄맛을 주지만 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.
재료:
- 뼈와 가죽이 있는 닭고기 허벅지 6개
- 올리브 오일 2큰술
- 메스키트 양념 2큰술 (매장에서 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있음, 레시피는 아래에 있음)
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 1티스푼 가루 커민
- 소금과 후추는 취향에 따라
장식용:
- 신선한 고수 또는 파슬리 (선택 과목)
- 라임 웨지 (서빙용)
수제 메스키트 양념:
- 훈제파프리카 1큰술
- 1 큰술 가루 커민
- 마늘가루 1큰술
- 양파가루 1티스푼
- 칠리 가루 1티스푼
- ½ tsp 카이엔 고추 (선택 사항, 매운맛을 위해)
- 소금과 후추는 취향에 따라
지침:
1단계: 닭고기를 양념합니다
작은 그릇에 메스키트 양념, 올리브 오일, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 커민, 소금, 후추를 섞습니다. 닭고기 허벅지에 혼합물을 듬뿍 바르고 양념이 가죽 아래로 들어가도록 합니다. 최소 30분(또는 풍미를 더하려면 최대 4시간) 동안 재웁니다.
2단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
식물성 기름에 적신 냅킨을 쌓아 놓은 장작 아래에 놓고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다. 중앙 격자는 완벽한 굽기를 제공하고, 바깥쪽 평평한 윗면은 닭고기를 마무리하는 데 부드러운 열을 제공합니다.
3단계: 닭 허벅지 구이
닭고기 허벅지를 가죽 쪽을 아래로 하여 뜨거운 중앙 격자 위에 올려놓습니다. 각 면에 6-8분씩 구워 가죽이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 더 시원한 바깥쪽 평평한 윗부분으로 옮겨 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달할 때까지 10-15분 더 굽습니다.
4단계: 휴식과 봉사
닭고기 허벅지를 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 한 다음 서빙합니다. 신선한 실란트로나 파슬리로 장식하고 라임 조각을 곁들여 더욱 매콤한 맛을 더합니다.
그릴 팁:
- 피부를 바삭하게 하다 : 완벽하게 바삭한 가죽을 얻으려면 높은 열에서 닭고기 허벅지의 가죽 쪽을 아래로 하여 구워주세요.
- 고기용 온도계를 사용하세요 : 닭고기의 내부 온도가 165°F(약 70.5도)에 도달하도록 해서 완전히 익고 육즙이 많아지도록 하세요.
메스키트 닭 허벅지를 위한 5가지 선택 가능한 풍미 변형
- 매콤 메스키트 치킨 : 양념에 고춧가루 1티스푼을 넣어 더 매콤하게 만들어 보세요.
- 허니 메스키트 치킨 : 달콤하고 연기가 나는 풍미를 위해 닭고기를 굽는 마지막 몇 분 동안 꿀을 발라주세요.
- 시트러스 메스키트 치킨 : 밝은 감귤 풍미를 위해 매리네이드에 라임이나 레몬 껍질을 첨가하세요.
- 메스키트 BBQ 치킨 : 닭고기를 굽는 마지막 5분 동안 좋아하는 바비큐 소스를 뿌려 메스키트 훈제 바비큐 풍미를 더하세요.
- 마늘 허브 메스키트 치킨 : 허브 향을 더하고 싶다면 다진 신선한 허브(로즈마리, 타임) 2큰술과 다진 마늘을 양념장에 넣으세요.
을 위한 메스키트 구운 닭 허벅지 다음은 요리의 연기가 자욱하고 강렬한 풍미를 더욱 살려줄 훌륭한 조합입니다.
1. 구운 옥수수
- 그것이 작동하는 이유 : 구운 옥수수의 자연스러운 단맛이 닭고기의 연기 나는 메스키트 풍미를 보완하고 탄 듯 육즙이 가득한 맛을 더해줍니다.
2. 고수 라임 라이스
- 그것이 작동하는 이유 : 가볍고 상쾌한 밥에 신선한 실란트로와 라임 주스를 더해 풍미 있고 연기가 나는 닭 허벅지 요리에 밝고 균형 잡힌 맛을 더합니다.
3. 구운 고구마
- 그것이 작동하는 이유 : 구운 고구마의 자연스러운 단맛은 메스키트 양념의 매콤함과 연기 냄새와 아름다운 대조를 이룹니다.
4. 구운 아스파라거스
- 그것이 작동하는 이유 : 구운 아스파라거스는 약간 쓴맛이 나는 바삭한 식감을 더해 풍부하고 연기 향이 나는 닭고기와 잘 어울립니다.
5. 검은콩과 옥수수 샐러드
- 그것이 작동하는 이유 : 검은콩, 옥수수, 피망과 감귤 비네그레트로 만든 상큼한 샐러드는 매운 닭고기와 시원하고 상큼한 대조를 이룹니다.
6. 멕시칸 스트리트 콘(엘로테)
- 그것이 작동하는 이유 : 크리미하고 시큼하며 살짝 매운 멕시칸 스트릿 콘은 메스키트 치킨의 연기 풍미와 완벽하게 어울립니다.
7. 크리미 콜슬로우
- 그것이 작동하는 이유 : 바삭바삭하고 크리미한 콜슬로는 식사에 상쾌한 맛을 더해주며, 닭고기의 강렬한 양념과 균형을 이룹니다.
8. 할라페뇨 콘브레드
- 그것이 작동하는 이유 : 콘브레드의 단맛에 할라피뇨의 매운맛이 더해져 닭고기의 연기 맛을 강조하는 동시에 부드럽고 부서지기 쉬운 식감을 제공합니다.
9. 구운 호박과 고추
- 그것이 작동하는 이유 : 살짝 탄 호박과 피망은 진하고 매운 닭고기와 잘 어울리는 신선하고 건강한 반찬을 제공합니다.
10. 감자 샐러드
- 그것이 작동하는 이유 : 고전적인 크림 감자 샐러드는 테이블에 풍부함과 편안함을 가져다주며, 연기가 나고 매운 닭고기와 잘 어울립니다.
이런 반찬들은 메스키트 풍미를 더욱 돋보이게 해주어, 균형 잡히고 맛있는 식사를 제공합니다!
