Arteflame 그릴 포트 로스트: 클래식 컴포트 요리에 스모키한 풍미를 더하다

이 Arteflame Grill 레시피로 냄비 구이를 한 단계 업그레이드하세요. 부드러운 쇠고기와 풍성한 야채에 독특한 스모키한 풍미를 더하세요. 가족 저녁 식사나 모임에 완벽한 이 냄비 구이는 풍부한 맛과 육즙이 풍부한 식감으로 감동을 줄 것입니다.

재료:

3-4파운드 쇠고기 척 로스트
올리브 오일 2큰술
양파 2개, 4등분
당근 4개, 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자릅니다.
셀러리 줄기 3개, 크게 잘라요
다진 마늘 4쪽
쇠고기 국물 1컵
1/2컵 레드와인 (선택 과목)
우스터 소스 2큰술
1티스푼 말린 타임
말린 로즈마리 1티스푼
소금과 후추는 취향에 따라
장식용 신선한 허브 (선택 과목)

지침:

1. 쇠고기에 양념을 합니다.

척 로스트의 모든 면에 소금과 후추를 듬뿍 뿌립니다. 고기가 잘 코팅되도록 하세요.

2. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame Grill을 가열하고 다양한 열 구역을 만들어 준비하세요. 중앙 그릴 격자는 굽는 데 사용하고 바깥쪽 가장자리는 천천히 요리하는 데 사용합니다.

3. 쇠고기를 굽다

Arteflame의 중앙 그릴 격자에 올리브 오일을 뿌립니다. 척 로스트를 모든 면에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 굽습니다. 각 면당 약 3-4분. 이 단계는 육즙을 가두고 고기에 풍부하고 연기가 나는 풍미를 더합니다.

4. 야채 준비

큰 주철 냄비나 더치 오븐에 4등분한 양파, 당근, 셀러리, 다진 마늘을 넣고 섞는다. 구운 소고기를 야채 위에 올려 고기의 육즙이 야채에 스며들게 한다.

5. 액체와 조미료를 추가합니다.

쇠고기 육수, 레드 와인(사용하는 경우), 우스터 소스를 쇠고기와 야채 위에 붓습니다. 말린 타임과 로즈마리를 위에 뿌립니다. 이 액체와 허브의 조합은 냄비 구이에 풍미 있는 기본을 만들어줍니다.

6. 그릴에서 천천히 요리하기

냄비에 뚜껑을 덮고 온도가 낮은 Arteflame Grill의 바깥쪽 가장자리로 옮깁니다. 냄비의 위치를 조정하여 액체가 끓지 않도록 하여 느리고 고르게 조리합니다. 냄비 구이를 약 3~4시간 동안 끓이거나 쇠고기가 부드러워지고 포크로 쉽게 찢어질 때까지 끓입니다.

7. 제공하다

냄비 구이가 완벽하게 익으면 그릴에서 꺼내 10-15분 동안 쉬게 합니다. 원하시면 신선한 허브로 장식하고, 풍미 있고 부드러운 야채와 함께 따뜻하게 제공합니다.

완벽한 포트 로스트를 위한 팁:

야채 크기: 야채를 큰 덩어리로 자르면 천천히 조리하는 동안 야채가 너무 부드러워지는 것을 방지할 수 있습니다.
요리 시간: 로스트의 크기와 원하는 부드러움 수준에 따라 조리 시간을 조정하세요.
휴식 시간: 냄비에 구운 고기를 썰어서 썰기 전에 잠시 놓아두면 육즙이 유지되고 풍미가 더 좋아집니다.

대안 및 변형:

1. 마늘과 허브 포트 로스트

더욱 풍부한 맛을 원하시면 마늘 한 쪽과 신선한 로즈마리와 타임을 냄비에 넣으세요.

2. 매콤한 냄비 구이

국물에 고추 플레이크나 다진 할라피뇨를 조금 넣어서 미묘한 매콤함을 더하세요.

3. 뿌리채소 냄비구이

전통적인 야채를 파스닙, 순무, 고구마로 바꿔서 새로운 풍미를 더해보세요.

4. 토마토 기반 포트 로스트

클래식 포트 로스트를 진하고 토마토 풍미로 바꾸고 싶다면 레드 와인 대신 통조림에 담긴 으깬 토마토를 넣으세요.

5. 바베큐 포트 로스트

연기가 나고 시큼한 맛을 더하고 싶다면 좋아하는 바베큐 소스를 국물에 첨가하세요.

가장 좋은 페어링:

반찬: 으깬 감자, 구운 브뤼셀 콩나물 또는 신선한 그린 샐러드와 함께 드세요.
마시다: 카베르네 소비뇽과 같은 진한 레드와인이나 스타우트와 같은 다크맥주와 함께 드세요.
디저트: 사과파이 또는 브레드 푸딩과 같은 편안한 디저트로 식사를 마무리하세요.

이 Arteflame Grilled Pot Roast 레시피는 이 고전적인 요리의 최고를 끌어내며, 부드러운 쇠고기와 풍성한 야채의 풍부한 풍미를 그릴에서만 제공할 수 있는 독특하고 연기가 나는 맛과 결합합니다. 어떤 경우에도 완벽한 이 포트 로스트는 분명 여러분의 레시피 컬렉션에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.