궁극의 아르테플레임 구운 페투치니 알프레도 레시피
소개
Arteflame 그릴에서 완벽한 페투치니 알프레도를 만들면 스테이크하우스 수준의 시어링으로 최고의 맛이 나옵니다. 이 방법을 사용하면 재료의 속은 부드러워지고 겉은 바삭하고 황금색이 됩니다. 이 레시피는 역방향 시어링 방법을 사용하여 집에서 레스토랑 수준의 결과를 얻는 방법을 알려줍니다.
성분
- 페투치니 파스타 1파운드
- 닭가슴살 1파운드
- 버터 2큰술(구이용)
- 올리브유 1큰술
- 헤비크림 1컵
- 갈은 파마산 치즈 1컵
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 맛에 따라 소금과 후추
지침
그릴 준비
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙여 굽기 준비를 하세요.
닭고기 준비
- 닭가슴살에 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
- 중앙 그릴 창살에 닭고기를 놓고 각 면을 3-4분 동안 구워 황금색 껍질을 얻습니다.
- 닭고기를 바깥쪽 평평한 쿡탑으로 옮기고 완전히 익을 때까지 8~10분 더 조리하세요.
- 닭고기를 휴지시킨 후 얇게 썰어주세요.
파스타 요리하기
- 포장 설명에 따라 페투치니 파스타를 알단테로 조리하세요. 물기를 빼고 따로 보관하세요.
- 파스타에 "크런치"를 더하려면 조리된 파스타를 평평한 그리들 쿡탑에 굽습니다.
알프레도 소스를 준비하세요
- 그릴용 팬에 버터를 넣고 평평한 쿡탑 위에 올려 녹입니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
- 헤비 크림을 붓고 끓입니다.
- 갈은 파마산 치즈를 점차적으로 첨가하고 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 저어줍니다.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
결합하여 제공
- 익힌 페투치니를 알프레도 소스와 함께 잘 버무립니다.
- 구운 닭고기 조각을 위에 올리고 신선한 파슬리로 장식합니다.
- 즉시 제공됩니다.
팁
- 고기 온도계를 사용하여 닭고기가 원하는 수준에 도달했는지 확인하세요.
- 평평한 쿡탑 위에서 닭고기를 회전시켜 다양한 가열 구역을 활용하여 균일하게 요리하세요.
- 닭고기 육즙을 유지하기 위해 구운 후에는 휴식을 취하세요.
결론
완벽하게 구워지고 풍미 가득한 진정한 그릴 요리의 걸작인 페투치네 알프레도를 즐겨보세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴에 불을 붙일 때마다 바삭하고 부드러운 결과를 보장합니다.
변형
새우 페투치네 알프레도
닭고기를 구운 새우로 대체하고 소금, 후추, 레몬즙으로 양념합니다.
버섯 페투치니 알프레도
소테한 버섯 1컵을 알프레도 소스에 추가하면 소박한 맛이 납니다.
시금치 페투치니 알프레도
신선한 시금치 2컵을 알프레도 소스에 넣고 시들어질 때까지 저어줍니다.
브로콜리 페투치니 알프레도
알프레도 소스에 찐 브로콜리 꽃 2컵을 추가하면 건강한 맛이 됩니다.
베이컨 페투치니 알프레도
익혀서 잘게 썬 베이컨을 위에 뿌려 훈제향과 풍미를 더합니다.
페어링
최고의 음료
차가운 샤르도네 한 잔이나 상쾌한 아이스티와 함께 드세요.
최고의 애피타이저
시저 샐러드나 마늘빵과 함께 드세요.
최고의 디저트
티라미수 한 조각이나 구운 복숭아에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 즐겨보세요.
