James Synowski, @zimmysnook의 레시피를 즐겨보세요
구운 핫셀백 감자는 오락용으로 아주 좋습니다. 미리 준비하고 가장자리가 바삭해지고 중앙이 촉촉해질 때까지 요리하고 맛있는 허브 마늘 버터로 코팅하여 풍미를 더해줍니다!
성분
중형 황갈색 감자 또는 고구마 6~8개
6 - 8테이블스푼 허브 마늘 버터(1인분 추가)
소금, 갓 간 후추, 파프리카
선택 사항 - 서빙용 신선한 허브 및 페타 치즈
지침
감자를 도마 위에 놓고 각 감자의 바닥에서 1/4인치 크기로 얇게 자릅니다. 조각을 버리세요(이렇게 하면 요리할 때 감자가 편평하게 눕혀지는 데 도움이 됩니다).
손잡이가 긴 나무 숟가락 두 개를 감자 양쪽에 세로로 놓습니다.
각 감자를 십자형으로 썰어 ¼인치 크기로 자르고 칼이 숟가락에 닿을 때까지 자릅니다.
감자를 찬물로 완전히 헹궈주세요. 헹구는 동안 감자를 부채꼴로 펼쳐서 전분을 씻어냅니다.
감자를 헹구고 말립니다.
감자를 전자레인지에 넣고(한 번에 3~4개씩) 전자레인지에 4~5분 동안 가열합니다.
허브 마늘 버터 1테이블스푼(각 조각 사이 포함)을 각 감자 전체에 바르세요.
소금, 후추, 파프리카를 뿌립니다.
감자를 구우려면 Arteflame 쿡탑 위에 바로 올려놓으세요. 취향에 따라 구우실 때 버터나 기름을 조금 사용하시면 됩니다. 감자가 완전히 익고 바삭해질 때까지 굽습니다.
** 감자를 아침에 일찍 만들고 싶다면 거의 다 익을 때까지 요리한 다음 약 15분 정도만 마무리한 후 드세요. 재가열하는 경우 먼저 버터를 조금 더 바르세요. 가장자리는 바삭하고 속은 촉촉하게 익을 수 있도록 뜨겁게 구워내는 것이 가장 좋습니다.
허브 마늘 버터
재료:
다진 마늘 2쪽
코셔 소금 1티스푼
다진 신선한 평잎 파슬리 ½테이블스푼
다진 신선한 백리향 ½테이블스푼
다진 신선한 로즈마리 ½테이블스푼
신선하게 짜낸 레몬즙 ½테이블스푼
상온 버터 1컵
지침
모든 재료를 미니 푸드프로세서에 넣고 잘 섞이도록 섞으세요.
이 레시피에 사용되는 제품 중 일부는 다음과 같습니다.
