소개
이 수제 타코 소스는 진하고, 연기가 나고, 타코, 부리또 또는 구운 고기에 토핑하기에 완벽합니다. Arteflame 그릴에서 준비하면 소스에 미묘한 불로 구운 깊이가 더해져 맛이 더해집니다. 모든 타코 밤에 빠르고 간편하며 다재다능합니다!
재료
- 토마토 소스 1컵
- 사과식초 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1/2작은술
- 양파가루 1/2작은술
- 1/2작은술 쿠민
- 1/4작은술 카이엔 고추 (선택사항, 매운맛을 위해)
- 설탕 1티스푼 (취향에 따라 조절)
- 소금 1/4작은술
- 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
지침
1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 놓고 불을 붙여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대의 시원한 가장자리에 작은 주철 프라이팬을 올려놓고 부드럽게 조리할 수 있도록 예열합니다.
2단계: 재료 결합
- 토마토 소스를 프라이팬에 붓습니다.
- 사과식초, 고춧가루, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 커민, 고춧가루, 설탕, 소금, 검은후추를 넣고 저어줍니다.
3단계: 소스를 끓입니다.
- 프라이팬을 그릴의 약간 더 따뜻한 곳으로 옮기고 혼합물을 가볍게 끓입니다.
- 가끔 저어주면서 소스를 8~10분 동안 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해지고 맛이 잘 어우러질 때까지 끓입니다.
4단계: 양념 조절
- 소스를 맛보고 단맛, 소금, 매운맛을 취향에 맞게 조절하세요.
- 좀 더 묽은 소스를 원하시면 원하는 농도가 될 때까지 한 번에 한 스푼의 물을 넣어 저어주세요.
5단계: 제공 또는 보관
- 타코 소스를 만든 후 바로 타코나 부리또, 구운 고기 위에 뿌려 먹으면 맛있습니다.
- 남은 음식은 깨끗하고 기밀이 유지되는 용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
팁
- 열 사용자 정의: 고춧가루를 조절하여 매운 정도를 조절하세요.
- 연기 같은 느낌을 더하세요: 더 풍부한 맛을 원하시면 통조림 토마토 소스 대신 신선한 토마토를 구워서 베이스로 섞으세요.
- 일관성 제어: 소스를 더 걸쭉하게 만들려면 시간을 더 주고, 더 묽게 만들려면 물을 더하세요.
변형
- 칩토틀레 타코 소스: 연기가 나고 매콤한 맛을 더하려면 치포틀레 고추를 아도보 소스에 섞으세요.
- 마늘 타코 소스: 마늘가루를 두 배로 늘리거나 구운 마늘을 넣으면 맛이 더 강해집니다.
- 허브를 넣은 소스: 생동감 넘치는 허브 향을 위해 신선한 실란트로나 오레가노를 넣어 저어주세요.
- 크리미 타코 소스: 크리미한 질감을 원하시면 사워크림이나 그릭 요거트를 섞어보세요.
- 달콤하고 매콤함: 단맛과 매운맛의 균형을 맞추기 위해 꿀이나 메이플 시럽을 약간 첨가하세요.
페어링
- 타코: 쇠고기, 닭고기 또는 채식 타코의 토핑으로 사용하세요.
- 부리또: 부리또에 뿌리거나 디핑소스로 사용하세요.
- 구운 단백질: 구운 닭고기, 새우 또는 스테이크의 유약으로 활용하세요.
- 나초스: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 치즈를 녹인 나초 위에 뿌려보세요.
결론
이 Arteflame 타코 소스는 그릴 무기고에 다재다능하고 풍미 있는 추가 요소입니다. 연기가 자욱하고 매콤하며 시큼한 노트가 있어 좋아하는 멕시코식 요리에 완벽하게 어울립니다.
