Arteflame 그릴의 허니 갈릭 치킨 레시피
이 허니 갈릭 치킨 레시피는 달콤함과 짭짤함의 완벽한 균형을 보여줍니다. 구운 닭고기는 육즙을 가두고, 허니-갈릭 글레이즈는 Arteflame 그릴에서 아름답게 캐러멜화되어 풍부하고 풍미 있는 요리를 선사합니다.
재료:
- 뼈 없는 닭 가슴살 또는 허벅지 4개
- 꿀 1/4컵
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 간장 2큰술
- 녹인 버터 2큰술
- 식물성 기름 1큰술 (그릴용)
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
선택 가능한 장식:
- 참깨
- 신선한 레몬 조각
지침:
1. Arteflame 그릴 준비
Arteflame 그릴에 불을 붙이는 것으로 시작합니다. 종이 타월 3장에 식물성 기름을 붓고 그릴 바닥에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다. 종이 타월에 불을 붙여 불을 피웁니다. 20분 후면 중앙 그릴 격자가 1,000°F가 넘고, 주변의 평평한 철판이 완벽한 조리를 할 준비가 됩니다.
2. 닭고기에 양념을 하세요
닭고기를 말리고 양쪽에 소금과 후추로 간을 합니다. 꿀 마늘 유약을 준비하는 동안 그대로 두세요.
3. 허니 마늘 글레이즈 만들기
그릇에 꿀, 다진 마늘, 간장, 녹인 버터를 섞습니다. 모든 것이 잘 합쳐질 때까지 저어줍니다.
4. 닭고기를 굽다
닭 가슴살이나 허벅지를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 2~3분씩 구워서 아름다운 황금색 굽기를 만들고 육즙을 가두세요.
5. 평평한 철판에서 요리하세요
굽고 난 후 닭고기를 평평한 윗면 그릴판으로 옮겨서 완전히 익힙니다. 닭고기에 꿀 마늘 유약을 바르고 8~10분 더 익히면서 가끔 유약을 바르고 뒤집어서 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 굽습니다. 평평한 조리대에서 이렇게 천천히 캐러멜화하면 닭고기가 타지 않고 풍부한 꿀과 마늘 맛을 모두 흡수합니다.
6. 휴식과 봉사
닭고기가 160°F에 도달하면 그릴에서 꺼내 5분간 쉬게 합니다. 풍미를 더하기 위해 다진 파슬리, 참깨 또는 신선한 레몬 조각으로 장식합니다.
팁:
- 열 구역을 제어합니다 아르테플레임에서는 바삭하게 익히려면 중앙을 굽고, 고르게 익히려면 바깥쪽 평평한 윗부분으로 옮겨 굽습니다.
- 더 깊은 맛을 위해 그릴에서 꺼내기 전에 닭고기에 꿀이 살짝 캐러멜화되도록 합니다.
5가지 변형:
- 스파이시 허니 갈릭 치킨 : 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루 1티스푼을 유약에 첨가하세요.
- 시트러스 허니 갈릭 치킨 : 유약에 신선한 레몬즙을 섞어서 상쾌한 맛을 더하세요.
- 생강 꿀 마늘 치킨 : 꿀 마늘 소스에 강판한 생강 1큰술을 넣으면 더욱 따뜻하고 매콤한 맛이 납니다.
- 발사믹 허니 갈릭 치킨 : 간장 대신 발사믹 식초를 사용하면 더욱 시큼하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 허니 머스타드 마늘 치킨 : 달콤하고 시큼한 대조를 위해 유약에 디종 머스타드 2큰술을 섞어보세요.
가장 좋은 페어링:
- 구운 아스파라거스
- 로즈마리를 곁들인 구운 아기 감자
- 레몬을 곁들인 구운 호박
- 신선한 오이와 토마토 샐러드
