대구를 애호박에 싸서 풍미 가득한 토마토 베이컨 소스를 곁들인 생선 구이에서 풍미 가득한 풍미를 느껴보세요. 모두 Arteflame 그릴에서 준비되어 잊지 못할 식사를 선사합니다.

준비 시간: 20분
조리 시간: 10분
인분량: 2

재료:

• 그린스베리 야생 대구 필레 6온스 2개
• 세로로 얇게 썬 큰 호박 1개(1번 또는 2번 설정에서 만돌린 사용)
• 유기농 아기 시금치 2줌
• 포도 토마토 1/2파인트(반으로 줄임)
• 베이컨 3조각
• 다진 양파 1/2개
• 다진 마늘 3쪽
• 레몬 1개(제스트 및 주스용)
• 바다 소금, 맛보기
• 신선한 후추(맛보기)
• 선택 사항: 장식용 발사믹 글레이즈

지침:

1. 그릴 준비: Arteflame 그릴을 중간 정도 높은 불로 예열하세요. 잘 양념된 주철 프라이팬을 그릴 위에 직접 올려 놓습니다.
2. 베이컨 요리: 프라이팬에 베이컨 조각을 추가합니다. 바삭해질 때까지 조리한 다음 꺼내어 잘게 썰어 따로 보관해 두세요. 프라이팬에 베이컨 지방을 유지하세요.
3. 대구 준비: 대구 필레에 바다 소금, 신선한 후추, 레몬 껍질로 양념을 합니다. 얇게 썬 애호박으로 각 필레를 조심스럽게 포장합니다.
4. 야채 볶기: 베이컨 지방을 두른 프라이팬에 양파, 마늘, 반으로 자른 포도 토마토를 약 2-3분간 또는 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 대구 굽기: 야채를 프라이팬 한쪽으로 옮깁니다. 애호박으로 감싼 대구를 중앙에 놓습니다. 레몬즙 절반을 뿌린다. 그릴을 덮고 5분간 조리하세요.
6. 뒤집어 마무리: 대구를 살짝 뒤집습니다. 다진 베이컨을 프라이팬에 다시 넣고 토마토 혼합물을 버무립니다. 남은 레몬즙을 생선과 야채 위에 뿌립니다.
7. 서빙: 그릴에서 꺼냅니다. 신선한 어린 시금치 위에 뜨거운 대구와 야채를 얹으세요. 선택적으로 발사믹 글레이즈를 뿌려 풍미를 더해보세요.

어떤 상황에서도 완벽한 조화를 이루는 토마토 베이컨 소스를 곁들인 애호박으로 감싼 맛있는 대구 구이를 즐겨보세요. 단계별 가이드를 보려면 여기에서 Arteflame 그릴에서 요리 시연을 시청하세요.

이 레시피에 사용되는 제품은 다음과 같습니다.