Arteflame グリルのスウェーデン風スモーク ソーセージ (Rökt Korv)

導入

Arteflame で完璧に焼き上げた、伝統的なスウェーデンの Rökt Korv のリッチでスモーキーな風味をお楽しみください。中央のグリル グレートの高熱が風味を閉じ込め、平らなグリドル コンロがジューシーで均一な調理を保証します。この伝統的な料理は直火で調理するとさらに美味しくなり、裏庭での集まりにレストラン品質の焼き目と味をもたらします。

材料

• スウェーデン産スモークソーセージ（Rökt Korv） 4本
• 無塩バター大さじ2杯
• 粒マスタード大さじ1杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 海塩 小さじ1杯
• 新鮮なパン4個
• 赤玉ねぎのピクルス 1/2カップ
• ザワークラウト 1/2カップ
• 新鮮なディルのみじん切り大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. 調理面が熱くなるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ 2: Rökt Korv を準備する

1. 小さなボウルに、粒マスタード、蜂蜜、黒コショウ、塩を入れて混ぜます。
2. スモークソーセージにマスタードとハチミツの混合物を軽く塗ります。

ステップ3：ソーセージを焼く

1. ソーセージを中央のグリルの格子の上に置き、濃い黄金色の焦げ目がつくまで片面約 1 ～ 2 分ずつ焼きます。

ステップ4：完璧に調理する

1. 焼いたソーセージを平らなコンロのグリドルに移し、均等に焼き上げます。
2. 熱が均等に伝わるように時々裏返しながら、さらに 5 ～ 7 分間調理します。

ステップ5：パンをトーストする

1. 各パンの内側にバターを塗ります。
2. パンをコンロの外側の端に裏返しにして置き、黄金色にカリカリになるまで焼きます。

ステップ6：組み立てて提供する

1. 焼いたソーセージをそれぞれトーストしたバンズに挟みます。
2. 赤玉ねぎのピクルス、ザワークラウト、新鮮なディルをトッピングします。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• ソーセージが希望の最終温度より 15°F 低くなったら、グリルから取り出します。
• ソーセージをサーブする前に数分間休ませます。
• より豊かな風味を得るには、油の代わりにバターを使用してください。
• ピーマンや玉ねぎなどのトッピングをコンロで焼いて、食感と味をさらに引き出します。

バリエーション

1. スパイシーなスウェーデンのロークトコルフ: マスタードとハチミツのグレーズにシラチャソースを大さじ 1 杯加えると、スパイシーな味わいになります。
2. チーズ入りロクトコルフ調理の最後の数分間に、ソーセージの上にスイスチーズを溶かします。
3. ガーリックバターソーセージ: ソーセージを焼いている間に、ニンニク入りバターを塗ります。
4. ハーブ入りロクトコルフマスタードとハチミツの混合物に新鮮なタイムとローズマリーを加えると、風味に深みが増します。
5. BBQ ロケット コルフ: ソーセージにスウェーデン風リンゴンベリーBBQソースを塗ります。

結論

Arteflame グリルでスウェーデンの Rökt Korv を焼くと、驚くほどの風味と食感が生まれます。ソーセージを強火で焼くと肉汁が閉じ込められ、平らなコンロで均等に火が通ります。伝統的なスウェーデンの付け合わせを添えて、本格的な味わいをお楽しみください。

ベストペアリング

• ディルとマスタードを添えたスウェーデン風ポテトサラダ。
• ニンジンやパースニップなどの根菜類のグリル。
• 冷たいスウェーデン産ピルスナーまたはダークエール。
• クリーミーなマッシュポテトまたはリンゴンベリーのチャツネを添えて。