導入
グリルしたコネチカット コーン フリッターは、昔ながらの家庭料理を、おいしくサクサクと黄金色に仕上げた一品です。Arteflame グリルの平らなグリドルで調理すると、焦げることなく均一に焼き目がつき、魅力的な風味が閉じ込められます。メープル シロップをかけたこのフリッターは、甘さと風味が絶妙なバランスで、サイド ディッシュや前菜に最適です。
材料
- 新鮮なトウモロコシの粒 2 カップ (または解凍した冷凍トウモロコシ)
- 中力小麦粉 1カップ
- コーンミール 1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 大きな卵2個
- 全乳 1/2カップ
- 溶かしバター大さじ2杯（グリル用にさらに追加）
- 蜂蜜大さじ1杯
- みじん切りにしたネギ 1/4カップ
- メープルシロップ（かける用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
- 調理する前にグリルを約 20 分間予熱しておきます。
ステップ2：フリッター生地を準備する
- 大きなボウルに小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩、スモークパプリカを入れて混ぜます。
- 別のボウルに卵、牛乳、溶かしたバター、蜂蜜を入れてよく混ざるまで泡立てます。
- 湿った材料を乾いた混合物に軽く混ぜ合わせます。
- トウモロコシの粒とみじん切りにしたネギを加えて混ぜます。
ステップ3：フリッターを焼く
- Arteflame グリルの平らな調理台グリドルに溶かしたバターを軽く塗ります。
- フリッター1個につき、約¼カップの生地をグリドルにのせます。
- スプーンの背で軽く平らにし、片面約3〜4分ずつ、黄金色にカリカリになるまで焼きます。
- 最適な熱ゾーンを利用するためにグリドル上の位置を調整します。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- 焼いたフリッターに温かいメープルシロップをかけます。
- すぐにお召し上がりいただき、風味豊かでサクサクとした食感をお楽しみください。
ヒント
- さらにカリカリの食感にするには、生地を入れる前にグリドルが十分に熱されていることを確認してください。
- フリッターを中央近くで焼いて早く焼き、その後外側のグリドルに移してゆっくり焼きます。
- 風味を増すには、砕いたベーコンや細切りチェダーチーズを混ぜてください。
バリエーション
- チーズハラペーニョ: 細切りチェダーチーズと細かく刻んだハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。
- スイートコーン＆シナモン: より甘いバリエーションにしたい場合は、シナモン小さじ 1 杯と蜂蜜大さじ 1 杯を追加して混ぜます。
- スモーキーベーコン: カリカリに砕いたベーコンを混ぜて、スモーキーで風味豊かな味わいに仕上げます。
- ハーブ＆ガーリック: みじん切りにしたニンニクと新鮮なパセリを加えて香り豊かに仕上げます。
- ズッキーニコーンフリッター: 千切りズッキーニを加えると野菜たっぷりバージョンになります。
結論
このグリルド コネチカット コーン フリッターは、サクサクとした食感と甘く香ばしい風味の完璧なバランスを実現しています。Arteflame グリルで調理すると、中は完璧な水分を保ちながら、魅力的な焼き目が付きます。サイド ディッシュとしても前菜としても、どんな集まりでも大勢の人に喜ばれる一品です。
ベストペアリング
- メープルシロップをかけたベーコンのグリル
- 新鮮なフルーツサラダ
- バターミルクコールスロー
- ディップ用のスパイシーなアイオリソース
- グリルソーセージまたはスモークブリスケット
