スウェーデンのグリルファルコルフが根菜を添えて

導入

スウェーデン風グリル ファルコルフと根菜は、伝統的なスカンジナビア料理のおいしいアレンジです。ファルコルフ ソーセージの厚切りを Arteflame で完璧にグリルし、キャラメル化したスウェーデンの根菜の盛り合わせと合わせます。中央のグリル グレートの強火でソーセージを焼き、平らなコンロで仕上げることで、肉汁が閉じ込められ、比類のない味が生まれます。このバランスの取れた料理はボリュームたっぷりで満足感があり、屋外での宴会に最適です。

材料

• ファルコルフソーセージ1ポンド（厚めにスライスしたもの）
• 大きめのニンジン2本（スライス）
• パースニップ 2本（スライス）
• ルタバガ 1個（さいの目切り）
• ジャガイモ 1 個（さいの目切り）
• 小さな赤玉ねぎ1個（薄切り）
• バター大さじ3
• 新鮮なタイムの葉大さじ1杯
• 粒マスタード大さじ1杯
• 塩と黒コショウ、お好みで
• 蜂蜜大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、コンロが温まって準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：根菜類を準備する

1. スライスしたニンジン、パースニップ、ルタバガ、ジャガイモを Arteflame フラット クックトップの外側の端に置きます。
2. 赤玉ねぎを加え、溶かしたバターをかけます。
3. 塩、黒コショウ、タイムで味付けします。
4. 野菜を時々ひっくり返しながら、黄金色にキャラメル色になるまでゆっくりと調理します。

ステップ3：ファルコルフソーセージを焼く

1. ファルコルブのスライスを中央のグリルの格子に置き、強火（1,000°F）で焼きます。
2. 各スライスを片面約 2 分ずつ、キャラメル色になるまで焼きます。
3. 焼いたソーセージを内側の平らな調理台に移し、好みの焼き加減になるまで調理を終えます。

ステップ4：料理に風味を加える

1. ソーセージと野菜に全粒マスタードと少量の蜂蜜を塗ります。
2. 平らなコンロの上で艶が出るまでさらに 1 分ほど調理します。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 内部温度が最終的な希望温度より 15°F 低くなったら、ファルコルブ ソーセージを取り出します。
2. 焼いたソーセージをキャラメル状にした根菜類と一緒に皿に盛り付けます。
3. 新鮮なタイムを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 肉は調理を続けるので、目標温度より 15°F 早くなったら必ずグリルから取り出してください。
• 風味を良くするために、油の代わりにバターを使用してください。
• 野菜を焦がさずに均一にキャラメル化するには、冷たい端で調理します。

バリエーション

1. チーズ入りファルコルフ: ファルコルフスライスの間にチーズスライスを挟むと、とろけるような驚きが味わえます。
2. スパイス入りファルコルフ: スモーキーでスパイシーな味わいにするには、スモークパプリカとチリフレークを振りかけます。
3. レモンハーブファルコルブ: レモンの皮とローズマリーをふりかけて、新鮮な味わいに仕上げます。
4. メープルマスタードグレーズ: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使うと、より深い甘さになります。
5. ガーリックバターファルコルブ: ニンニク風味のバターを塗ると、さらにコクが増します。

結論

スウェーデン風グリル ファルコルフと根菜は、Arteflame グリルだけで簡単に作れるエレガントな料理です。スモーキーで完璧に焼かれたソーセージと、柔らかくカラメル風味の根菜の組み合わせは、屋外で楽しむ楽しいごちそうです。この料理を友人や家族と一緒に楽しみ、スウェーデンの家庭料理の最高峰を体験してください。

ベストペアリング

• キリッと冷えたスウェーデンのビール。
• 甘さをプラスするために、リンゴンベリージャムを添えます。
• 風味を吸収する新鮮なサワードウパン。
• 軽くて柑橘系の白ワイン。