ポルトガル風焼き桃と蜂蜜

導入

ポルトガル風焦がし桃と蜂蜜は、桃を完璧にキャラメル状に焼くことで桃の自然な甘さを引き出した、シンプルながらも上品なデザートです。濃厚で黄金色のポルトガル産蜂蜜が風味を高め、この料理は夏のご馳走としてたまらない一品です。Arteflame グリルを使用することで、柔らかくジューシーな食感を保ちながら美しい焼き目をつけることができます。このレシピは屋外での集まりに最適で、そのままでもバニラアイスクリームを添えてもおいしくいただけます。

材料

• 熟した桃4個（半分に切って種を取り除いたもの）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• ポルトガル産ハチミツ 大さじ2杯
• シナモン小さじ1/2（オプション）
• 海塩ひとつまみ
• 飾り用の砕いたナッツ類（アーモンドやクルミなど）1/4カップ
• 飾り用の新鮮なミントの葉

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルが温度に達するまで（約 20 分）火を起こします。

ステップ2：桃を準備する

1. 桃の半分の両面に溶かしたバターを塗ります。
2. 切り口に海塩をひとつまみ軽く振りかけます。

ステップ3：桃を焼く

1. 桃の半分を、切り口を下にして平らなトップの調理台の中央近くに置き、より高温になるようにします。
2. キャラメル色になり、少し焦げ目がつくまで約 3 ～ 4 分間焼きます。
3. 裏返して、温かくなって柔らかくなるまでさらに 2 分間調理します。

ステップ4：蜂蜜をかけて飾り付けます

1. 焼いた桃にポルトガル産の蜂蜜をかけます。
2. 砕いたナッツを上に散らします。
3. 新鮮なミントの葉を飾ります。
4. 温かいうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• より深くキャラメル化させるには、最初の数分間は桃を動かさずに焼いてください。
• 焼いている間に桃が柔らかくなりすぎないように、熟して硬い桃を使用してください。
• さまざまな種類の蜂蜜を試して、最も好きな味を見つけてください。

バリエーション

• バニラ風味: 焼く前に、溶かしたバターと小さじ1杯のバニラエッセンスを混ぜたものを桃に塗ります。
• ココナッツデライト: トロピカルな味わいにするために、盛り付ける前に細かく刻んだココナッツを上に振りかけます。
• スパイス入りハニー: ポルトガル産の蜂蜜にカイエンペッパーまたはナツメグをひとつまみ加えて混ぜると、温かみのあるスパイシーな仕上がりになります。
• チーズの組み合わせ: グリルした桃にポルトガル産のケイジョ・ダ・セラを添えて、甘くておいしい組み合わせをお楽しみください。
• ベリーブリス： 新鮮なブルーベリーやラズベリーをトッピングして、新鮮さと彩りをプラスしましょう。

結論

このポルトガル風の焦がし桃と蜂蜜のレシピは、桃の自然な甘さと心地よいキャラメル風味を楽しめる、手軽でエレガントな方法です。Arteflame グリルを使用すると、最高の風味が引き出され、レストラン並みの見た目が楽しめます。お好みに合わせてさまざまなバリエーションを試し、グリル料理の最も純粋な形をお楽しみください。

ベストペアリング

• バニラまたはシナモンアイスクリームを1スクープ。
• 冷えたポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデを一杯。
• バルサミコ酢を少し垂らして、ピリッとしたコントラストを演出します。
• グリルしたパウンドケーキと組み合わせると、より贅沢なデザートになります。