ノルウェー産焦がしルタバガとバターとハチミツ
導入
ノルウェー風のグリル ルタバガの濃厚で自然な甘みを味わってください。アルテフレーム グリルで完璧に焦がし、バターと蜂蜜でコーティングされています。外側はカリカリにキャラメル化され、内側は柔らかく柔らかいので、グリル料理に欠かせないサイド ディッシュです。
材料
- 皮をむいて1/2インチの厚さに輪切りにした大きなルタバガ2個
- 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
- 蜂蜜大さじ2杯
- 海塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、火を起こします。
- コンロが最適なグリル温度に達するまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：ルタバガを準備する
- ルタバガの皮をむき、1/2インチの輪切りにします。
- ボウルに、溶かしたバター、蜂蜜、塩、黒コショウ、スモークパプリカ、タイムの葉を入れて混ぜます。
- ルタバガの輪切りの両面にバターと蜂蜜の混合物をたっぷりと塗ります。
ステップ3：ルタバガを焼く
- ルタバガの輪切りを Arteflame グリルの平らな調理台の上に直接置きます。
- 中心付近のより熱い部分を、焦げ目が付いてカリカリになるまで片面5分ずつ焼きます。
- ルタバガを外側の冷たいほうに移動させて、さらに約 10 分間火を通します。
- ルタバガを焼いている間に、さらにバターとハチミツのグレーズを塗ります。
ステップ4: サーブする
- 柔らかくなり、きれいにキャラメル色になったら、ルタバガをグリルから取り出します。
- 皿に盛り、残ったハニーバターグレーズをかけます。
- 新鮮なタイムを添えてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- さらにキャラメル化したい場合は、さらに蜂蜜を塗り、熱で魔法のように焼き上げます。
- ルタバガを異なる熱ゾーンに移動させることで、焦げることなく均一に調理できます。
- スモークパプリカを使用すると、自然な甘さを引き立てるほのかなスモーキーな深みが生まれます。
バリエーション
- スパイシーハニールタバガ: カイエンペッパーまたは砕いた赤唐辛子をひとつまみ加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
- ハーブバタールタバガ細かく刻んだローズマリーとセージを混ぜて、香り豊かなハーブの風味を加えます。
- ガーリックパルメザンルタバガ: 焼いたルタバガの上に、すりおろしたパルメザンチーズとみじん切りにしたニンニクを振りかけてお召し上がりください。
- メープル グレーズ ルタバガ: 蜂蜜の代わりに純粋なメープルシロップを使うと、ノルウェーの風味がさらに高まります。
- マスタード風味のルタバガディジョンマスタードをバターに混ぜると、ピリッとした風味豊かな味わいになります。
結論
Arteflame でルタバガをグリルすると、中は柔らかいまま、キャラメルのような深い甘みが引き出されます。ハチミツとバターのグレーズが風味を高め、グリル料理のあらゆる料理に完璧にマッチします。さまざまなバリエーションを試して、刺激的な料理を作りましょう。
ベストペアリング
- ローズマリー添えラムチョップのグリル
- Arteflameのセンターグリル格子を使用して完璧に焼いたステーキ
- 新鮮なノルウェー風キュウリのサラダ
- 焦がした芽キャベツとバルサミコソース
- 冷えたリースリングのグラス
