ケンタッキーバーボンバターグリルコーン

導入

バーボン バターを使ったスイート コーンのグリルをまだ試したことがないなら、ぜひお試しください。Arteflame フラット クックトップで新鮮なコーンをグリルすると、外側の粒が完璧に焦げ、内側はジューシーで風味豊かなままです。濃厚なバーボン バター グレーズがスモーキーな甘さを加え、グリルの自然な風味を高めます。ブルーグラス風のこの料理は、次回のバーベキューの主役になるでしょう。

材料

• 新鮮なスイートコーン6本（皮をむいたもの）
• 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
• バーボン大さじ2杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：グリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンを植物油に浸し、グリル内に置いて Arteflame グリルを点火します。
2. 濡れたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. 火がしっかりと燃えさしのベースを形成し、コンロがグリル温度まで加熱されるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：バーボンバターを準備する

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、バーボン、ブラウンシュガー、スモークパプリカ、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. 混ぜ合わせたものを、塗りつけるために置いておきます。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. トウモロコシを平らなコンロのグリドルの上に直接置きます。
2. 均等に焦げ目がつくように、3～4 分ごとにトウモロコシを回転させます。これには約 12～15 分かかります。
3. トウモロコシを調理している間、時々バーボンバター混合物を塗ります。

ステップ4：仕上げて提供する

1. 焼きトウモロコシが均等に焦げて柔らかくなったら、Arteflame のコンロから取り出します。
2. 最後にバーボンバターを塗ります。
3. 必要に応じて新鮮なパセリを添えます。
4. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• よりスモーキーな雰囲気を演出したい場合は、Arteflame の火にヒッコリーやオークなどの広葉樹を使用してください。
• より辛い味がお好みの場合は、バーボンバターにカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
• トウモロコシをひっくり返すときは急がず、しっかり焼き色がつくまで待ってから回してください。

バリエーション

1. スパイシーハニーバーボンコーン: ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使い、カイエンペッパーをひとつまみ加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
2. ガーリックハーブバターコーン: バーボンの代わりにニンニク風味のバターを使い、刻んだ新鮮なタイムとローズマリーを加えます。
3. メキシカンストリートコーンスタイル: グリルした後、砕いたコティヤチーズ、ライムジュース、タヒン調味料をふりかけます。
4. スモーキーバーベキューコーン: バターと大さじ 1 杯のお好みのバーベキュー ソースを混ぜると、ピリッとしたスモーキーな風味が生まれます。
5. チェダーベーコン焼きコーン: 熱々のコーンの上に、細切りのシャープチェダーチーズと砕いたクリスピーベーコンをトッピング。

ベストペアリング

• バーボングレーズをかけたリブアイステーキのグリル
• スモークブリスケットスライダー
• ガーリックバターエビ串
• スイートポテトフライ
• ケンタッキーバーボンレモネード

結論

Arteflame でトウモロコシを焼くと、他にはない深みのあるキャラメル風味が生まれます。くすぶる炎とスチール製のコンロで、トウモロコシの粒をジューシーに保ちながら完璧な焼き目をつけます。濃厚なバーボン バター グレーズを添えたこの料理は、ケンタッキー風のバーベキューには欠かせません。