焼きサツマイモのウェッジとナツメグ – コネチカットの伝統料理
導入
コネチカット州のナツメグの伝統に敬意を表して、このグリルしたサツマイモのウェッジはナツメグとシナモンで味付けされ、Arteflame グリルで完璧にキャラメル化されます。その結果、スモーキーで少しカリッとした、スパイスの効いたおいしいサイドディッシュが生まれます。グリルした肉とよく合いますが、おいしいスナックとして単独でも楽しめます。Arteflame のフラットトップ グリドルで調理することで、サツマイモの自然な甘さと風味を保ちながら、均等に焼き目をつけることができます。
材料
- 大きめのサツマイモ4個、洗ってくし形に切る
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- ナツメグパウダー小さじ1/2
- シナモンパウダー小さじ1/2
- ブラウンシュガー大さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中に置きます。
- 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- 火が大きくなるまで待ちます。グリルは約 20 分で調理の準備が整います。
ステップ2：サツマイモに味付けをする
- 大きなボウルにサツマイモのくさびを入れ、溶かしたバターと混ぜます。
- ウェッジの上にナツメグ、シナモン、ブラウンシュガー、塩、黒コショウ、スモークパプリカを振りかけます。
- よく混ぜて、各ウェッジに均一にコーティングされていることを確認します。
ステップ3：サツマイモを焼く
- サツマイモのウェッジを Arteflame グリルの平らな調理台の上に置きます。
- 中心に近づけて配置すると、より高温で焼き、カラメル化されます。
- 時々裏返しながら、片面約 5 ～ 7 分ずつ、きつね色になり柔らかくなるまで調理します。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- 好みのカリカリ感になったら、サツマイモをグリルから取り出します。
- 新鮮なパセリを散らすと風味と彩りが増します。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- よりカリカリに仕上げるには、味付けする前にサツマイモのウェッジが乾いていることを確認してください。
- バターはオリーブオイルよりも風味を高め、より深いキャラメル化を実現します。
- 端が早く焼けてしまう場合は、熱の弱い平らな調理台の外側にウェッジを移動します。
バリエーション
- ハニーグレーズ: 深みのある自然な甘さを楽しみたい場合は、ブラウンシュガーの代わりに蜂蜜をかけてください。
- スパイシーキック： 少し辛さを加えるためにカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
- ガーリックハーブ: ニンニクのみじん切りと新鮮なローズマリーを混ぜて風味豊かに仕上げます。
- メープルデライト: ニューイングランド風味にするには、ブラウン シュガーの代わりに純粋なメープル シロップを使用します。
- レモンの皮: 最後にレモンの皮をふりかけると風味が引き立ちます。
結論
ナツメグ入りのグリル スイート ポテト ウェッジは、グリル料理に温かみのあるスパイスの効いた味を加え、どんな機会にもぴったりです。Arteflame グリルの均等な熱分散により、焦げることなく完璧にキャラメル化されたウェッジが完成します。ぜひお試しいただき、この風味豊かなサイド ディッシュでゲストを感動させてください。
ベストペアリング
- グリルしたリブアイまたはニューヨークストリップステーキ
- スモーキーなバーベキューリブ
- 新鮮な焼きトウモロコシ
- コールスローまたはさっぱりとしたキュウリのサラダ
- 温かいアップルサイダーまたはスパイスの効いたバーボンカクテル
