バターとニンニクを添えたミネソタモレルマッシュルーム

導入

モレル マッシュルームはまさに春の珍味です。グリルすると、深みのある素朴な風味が引き出され、おいしいスモーキーな焦げ目が付きます。Arteflame グリルを使用すると、これらのマッシュルームは平らなコンロでバターとニンニクでジュージューと焼けて、たまらない味と食感になります。このシンプルながら風味豊かなレシピは、野生のミネソタ産モレル マッシュルームの味を引き立て、次回のグリル料理の主役になること間違いなしです。

材料

• 新鮮なミネソタ産アミガサタケ1ポンド（洗浄して半分に切る）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 海塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/2（お好みで、少し辛めに）
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 紙ナプキンに火をつけ、グリルが熱くなって準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：キノコを準備する

1. アミガサタケをきれいに洗って半分に切ります。
2. ボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、海塩、コショウ、赤唐辛子フレーク（使用する場合は）を混ぜます。
3. キノコをバター混合物によく絡めるまで混ぜます。

ステップ3：アミガサタケを焼く

1. Arteflame フラットトップ クックトップにアミガサタケを均一に並べます。
2. キノコを時々裏返しながら、端がきつね色になり少しカリカリになるまで、約 6 ～ 8 分間調理します。
3. グリルから取り出す前に、新鮮なレモン汁をかけ、刻んだパセリを上に振りかけます。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. 焼いたアミガサタケを皿に移します。
2. 温かくて風味豊かなうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• アミガサタケを水に浸さないでください。代わりに、ブラシまたは湿った布を使用して汚れを落とします。
• 最高の風味を得るには、高品質の新鮮なバターを使用してください。
• キノコが大きい場合は、より均一に調理できるように、さらに小さくスライスすることを検討してください。

バリエーション

1. パルメザンモレル: グリルから取り出す直前に、すりおろしたばかりのパルメザンチーズをマッシュルームの上に振りかけると、ナッツのような豊かな風味が加わります。
2. トリュフバターモレル: 通常のバターをトリュフバターに置き換えると、さらに贅沢な味わいになります。
3. スパイシーケイジャンモレル: 辛味を加えるには、ケイジャン調味料を小さじ1杯加えます。
4. バルサミコ グレーズ モレル: 食べる直前に、マッシュルームにバルサミコ グレーズをかけて、甘さと酸味のコントラストを楽しみましょう。
5. ハーブ風味のモレル: マッシュルームをコーティングする前に、新鮮なローズマリーとタイムをバターに混ぜます。

ベストペアリング

• グリルステーキ - キノコのスモーキーで旨味たっぷりの風味が、完璧に焼き上げたステーキを引き立てます。
• 焼きたてのサワードウパン - グリルしたアミガサタケをクラストパンのトッピングとして使用します。
• 白ワイン - さわやかなソーヴィニヨン・ブランまたはシャルドネが繊細なキノコの風味を引き立てます。
• グリルしたアスパラガス - アスパラガスの鮮やかでほんのり甘い風味が、土っぽいアミガサタケと見事にマッチします。

結論

ミネソタ産野生のアミガサタケを Arteflame グリルで焼くと、その風味がさらに高まります。ジュージューと焼けるバター、ニンニク、ハーブが、その豊かで素朴な味わいをさらに引き立て、忘れられない一品になります。サイドディッシュとして出すにしても、食事の主役として出すにしても、このレシピはグリル料理愛好家ならぜひ試していただきたいものです。